干百合怎么吃最有營養(yǎng)
干百合，也可以叫百合干。就是百合采用某種特殊的方式把里面的水瀝干之后而形成的，所以干百合和百合的作用與功效在某種程度上來說是有很多相似的地方的。干百合性微寒、味甘，有潤肺、止咳、清熱。解毒、理牌健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明，干百合有升高白細(xì)胞的作用，因此對多種癌癥都有較好的療效。風(fēng)寒外感者忌用。
另外，百合干的營養(yǎng)價(jià)值很高，是熬粥煲湯的藥膳食材。百合干要這么吃才最有營養(yǎng)：
1、百合蓮子湯
材料：百合70克，蓮子100克，冰糖25克。
做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內(nèi)加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時(shí)喝。
2、綠豆百合粥
原料：免淘優(yōu)質(zhì)粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10只。
制法
2.1、粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內(nèi)。
2.2、加水1500~2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續(xù)用小火燜20分鐘。
2.3、?；鸷蟛婚_蓋，自然放冷后食用。
3、百合月養(yǎng)水
月養(yǎng)水是北京中醫(yī)藥大學(xué)專家們研制的飲品，口味宜人，性味不會有所偏性；兼以中醫(yī)養(yǎng)生滋補(bǔ)五臟、西醫(yī)開胃及補(bǔ)充營養(yǎng)的設(shè)計(jì)理念，根據(jù)養(yǎng)生學(xué)中“藥食同源”的原則，以百合、發(fā)芽糙米等溫性純天然食材配伍（無任何藥物成分），煮制而成。月養(yǎng)水最大的功效就是滋陰健脾胃，提高身體抵抗力，同時(shí)入肺經(jīng)、心經(jīng)，調(diào)理經(jīng)絡(luò)，促進(jìn)血液循環(huán)，防霧霾，排肺毒。
4、百合蓮子銀耳羹
材料：銀耳花3朵蓮子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量。
作法：
4.1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)。
4.2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)半小時(shí)。
4.3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí)。
4.4、最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級贊。
5、干百合桂圓甜湯
材料：干百合，干桂圓肉，糖冬瓜，蜜棗，杞子，紅棗。
做法：干百合，干桂圓肉，杞子，紅棗洗凈。全部放入煲里，大火煮開，小火煮半小時(shí)，不用放糖。
把干百合放在碗中加入清水以后，過一個(gè)小時(shí)左右就能泡好，這時(shí)會發(fā)現(xiàn)泡制掃的干百合變大，變軟了，把它們?nèi)〕鲆院笥们逅磧簦倥c自己喜歡的食材一起制成各種食品就可以。不過泡好以后的百合，是不能長時(shí)間煮制的，它下鍋以后再煮制五六分鐘就能煮好，切忌長時(shí)間煮制，不然會讓百合的藥性和營養(yǎng)成分流失，人們再食用也起不到應(yīng)有的保健功效了。
上一篇：孕婦營養(yǎng)餐怎么做？ 下一篇：月子吃什么蔬菜下奶快