4種食物搭配到月子餐，催乳效果杠杠的
不少新媽媽都會遭遇產(chǎn)后奶水不足的問題，有的媽媽會選擇堅持母乳喂養(yǎng)，有的媽媽可能就會擔(dān)心寶寶吃不飽而選擇奶粉喂養(yǎng)。奶水不足并非是無計可施，產(chǎn)后新媽媽要多吃新鮮蔬菜水果，同時要適當(dāng)吃能刺激乳汁分泌的食物，不僅要吃得好，還要吃得對。今日給大家介紹4種適合催乳的常見食物，花生、豆腐、絲瓜、黃花菜，將它們搭配到催乳食譜中，效果杠杠的！更重要的是，北京臻月月子餐的營養(yǎng)師還說道，適當(dāng)吃它們，既能讓寶媽奶量充足、又能修復(fù)元氣且營養(yǎng)均衡不發(fā)胖。
一、花 生
花生是我們常見的食物，便宜又富含營養(yǎng)，食用功效也非常多，對脾虛反胃、水腫、婦女白帶、貧血及各種出血癥及肺燥咳嗽、干咳久咳、產(chǎn)后催乳等都有效果。另外，花生的做法也非常多，煲湯的時候可以放一些，也可以直接用來打成糊，寶媽們可以學(xué)一下。
食譜推薦：茶樹菇花生海帶湯、大棗花生豬蹄湯、花生牛奶、花生紫米糊、花生核桃糙米。
大棗花生豬蹄湯
豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
準(zhǔn)備食材：豬腳500克、大紅棗30克、花生米30克、姜5片、蔥5克、食用油1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、清湯：1升
制作步驟：
步驟1：豬腳洗凈砍成塊，大紅棗、花生米用水泡透，生姜去皮切片，蔥切段。
步驟2：鍋內(nèi)加水適量，燒開，放豬腳，煮凈血水，倒出。
步驟3：將油倒入鍋中，放入姜片、豬腳塊，淋入紹酒爆炒片刻。
步驟4：加入清湯。
步驟5：加入大紅棗、花生米、蔥段，用中火煮至湯色變白，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。
烹飪小貼士：如果沒有清湯的話，可以用清水代替。
二、豆 腐
豆腐有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。另外，豆腐還有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能，適合產(chǎn)后媽媽吃。
食譜推薦：蛋黃豆腐、三鮮豆腐泥、番茄燒豆腐、客家釀豆腐、鯽魚豆腐湯。
鯽魚豆腐湯
準(zhǔn)備食材：鯽魚2條、豆腐1塊、色拉油適量、食鹽5克、姜4片、白胡椒少許、香菜2根。
制作步驟：
步驟1：鯽魚去鱗剖肚收拾干凈后徹底沖洗凈備用，沸騰的水中放入半茶匙鹽，將豆腐放入焯煮1分鐘后切小塊。
步驟2：鍋內(nèi)放油，稍熱后放入姜片，將魚放入兩面煎金黃。
步驟3：湯鍋內(nèi)注入約2/3的水，大火燒開后將煎好的魚連同姜片一起倒入，始終保持大火。
步驟4：待湯色轉(zhuǎn)白時放入豆腐塊繼續(xù)大火煮10分鐘，調(diào)入白胡椒粉。
步驟5：湯色完全像牛奶一樣白時熄火，調(diào)入鹽和香菜即可。
三、絲 瓜
絲瓜絡(luò)是一種中藥材，絡(luò)味甘，性寒，如果出現(xiàn)乳腺炎癥，發(fā)奶時有包塊，乳汁分泌不暢時，中醫(yī)會建議將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮，可以起到通調(diào)乳房氣血，催乳和開胃化痰的功效。
食譜推薦：肉末炒絲瓜、絲瓜魚片湯、金針絲瓜湯、蛋花絲瓜湯。
蛋花絲瓜湯
絲瓜中含有豐富的多種營養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒、催乳之效。
準(zhǔn)備食材：絲瓜480克，雞蛋200克，大豆油40克，鹽3克，大蔥5克。
制作步驟：
步驟1：將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內(nèi)，用竹筷調(diào)勻，放鹽。
步驟2：將雞蛋磕入碗中打散。炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，并用小火將兩面煎成金黃色。炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，并用小火將兩面煎成金黃色。
步驟3：盛入碗內(nèi)，改成小塊。
步驟4：炒鍋放在火上，鍋內(nèi)放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發(fā)軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鐘。
步驟5：放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時，放入鹽，起鍋裝入湯盆內(nèi)即成。
四、黃 花 菜
黃花菜的營養(yǎng)成分豐富，性味甘平，能補虛下奶，利尿消腫。另外，黃花菜根亦有催乳作用，可作為產(chǎn)后的調(diào)補品。
食譜推薦：黃花菜燉豬心、黃花菜炒雞蛋、黃花菜排骨湯、金針豬肝湯。
腐竹黃花菜鯽魚湯
黃花菜和鯽魚都有催乳的效果，而且二者搭配，口味非常不錯，適合產(chǎn)后奶水不足的媽咪食用。
準(zhǔn)備食材：鯽魚1條、黃花菜1小把、腐竹1根、姜2片、鹽1茶匙、食用油1湯匙。
制作步驟：
步驟1：將鯽魚處理干凈，瀝干水分，備用。
步驟2：將黃花菜放入清水中泡發(fā)，然后剪去頭。將腐竹掰成小節(jié)備用。
步驟3：熱油鍋，爆香姜片，然后放入鯽魚，將鯽魚煎到雙面呈金黃色，然后撈出。
步驟4：將煎好的鯽魚放入湯鍋中，加入姜片，倒入適量的水。
步驟5：然后放入黃花菜和腐竹段，蓋上鍋蓋，用大火煮開，然后換成小火熬煮1.5個小時。
步驟6：然后調(diào)入鹽，再煮開一下。
步驟7：將煮好的腐竹黃花菜鯽魚湯盛入碗中即可。
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