孕中期營養(yǎng)食譜
孕中期指的是孕十三周到孕二十七周期間。隨著早孕反映的消失，很多孕婦的食量明顯的加大。孕中期胎兒正在迅速成長的過程當中，孕婦需要補充大量的能量，并均衡飲食，注重營養(yǎng)。到懷孕中期，早孕的反應減輕乃至消失，身體較為舒適。同時子宮還不太大，不致使胃部受到壓迫，食欲會增加。胎兒開始形成骨骼、牙齒、五官和四肢，同時大腦也開始形成和發(fā)育。因此，這個階段對營養(yǎng)的要求至關(guān)重要。孕中期的營養(yǎng)是整個孕期最為關(guān)鍵的階段。孕中期該如何吃？
增加主糧攝入
孕中期胎兒迅速生長以及母體組織的生長需要大量熱能，均需由攝入主糧予以滿足。有些孕婦錯誤地認為孕中期改善膳食結(jié)構(gòu)主要是多攝入魚、肉等動物性食品。實際上，過量動物性食品攝入供給熱能不僅浪費還會加重母體負擔。因此，孕中期充足的主糧攝入對保證熱能供給，節(jié)省蛋白質(zhì)，保障胎兒生長和母體組織增長有重要作用。
多食動物內(nèi)臟
動物內(nèi)臟包括腎、肝、心、肚等，它們不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且還含有某些維生素和無機鹽，這些物質(zhì)正是其他食品所含不足者，內(nèi)臟中以肝臟為最佳。
孕中期，孕婦對血紅素鐵、核黃素、葉酸、維生素A等營養(yǎng)素需要量明顯增加，為此建議孕中期婦女至少每周一次選食一定量的動物內(nèi)臟。
增加植物油攝入
脂質(zhì)尤其是必需脂肪酸是細胞膜及中樞神經(jīng)系統(tǒng)髓鞘化的物質(zhì)基礎(chǔ)。孕中期胎兒機體和大腦發(fā)育速度加快，對脂質(zhì)及必需脂肪酸的需要增加，必須及時補充。
因此，孕中期應增加烹調(diào)所用植物油的量，即豆油、花生油、菜油等。此外，孕中期婦女還可選擇攝入些花生仁、核桃仁、葵花籽仁、芝麻等油脂含量較高的食物。
增加動物性食品
動物性食品所提供的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是胎兒生長和孕婦組織增長的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，豆類以及豆制品所提供的蛋白質(zhì)質(zhì)量與動物性食品相仿。但動物性食品提供的蛋白質(zhì)應占總蛋白質(zhì)量的1/3以上。
合理烹調(diào)，減少維生素損失
孕中期對各種維生素的需要增加，因此在選擇食物時應注意選擇維生素含量豐富的食品，但應避免烹調(diào)加工不合理而造成的維生素的損失。高油溫炒菜，長時間燉煮都會破壞蔬菜所含維生素。
少食多餐
孕中期孕婦食欲大振，每餐攝食量有所增加。但隨著妊娠進展，子宮進入腹腔可能擠壓胃，孕婦每餐后易出現(xiàn)胃部脹滿感。對此孕婦適當減少每餐攝入量，做到以舒適為度，同時增加餐飲，每日4～5餐。我們的孕期餐就是三餐三點的形式來進食的，臻月的孕婦餐和湯品完全根據(jù)你的營養(yǎng)需求私人訂制，都是北京中醫(yī)藥大學的科研成果，包涵一千多道菜品，根據(jù)胎兒發(fā)育所需配伍食材，烹飪的孕期飲食，幫助孕婦營養(yǎng)全面均衡補充，實現(xiàn)長胎不長肉，從而人瘦好生。
孕中期后吃什么好補充營養(yǎng)？孕中期營養(yǎng)食譜推薦：
海帶豆腐湯
原料：豆腐１塊，甜椒1個，海帶50克
輔料： 淡色醬油10克，姜２片，蔥２根，肉清湯、料酒、白糖各適量
做法： 1.豆腐切小塊；甜椒洗凈、切片；姜洗凈，切絲；蔥洗凈、切末；海帶洗凈切條。
2.淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻過濾備用。
3.倒入清湯３杯煮開，放入豆腐、甜椒、海帶，加入料酒１大匙和姜絲煮滾，再加入第二步驟中調(diào)好的料煮開，熄火拌勻，最后放1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可。
羅宋蔬菜湯
原料： 馬鈴薯、西紅柿各１個，洋蔥1/4個，胡蘿卜1/2個，圓白菜1/4個
輔料： 料酒、肉清湯、鹽、雞精、胡椒粉各適量
做法： 1.洋蔥去皮，切成丁塊，胡蘿卜、馬鈴薯去皮，分別切成滾刀塊，西紅柿放入滾水汆燙，撈出去皮、切成大塊，圓白菜洗凈、切塊。
2. 鍋中倒入1大匙油，爆香洋蔥，倒入油2匙，料酒1匙，加入胡蘿卜、馬鈴薯塊煮至半熟，放入肉清湯9杯，鹽、雞精、胡椒粉各1小匙最后加圓白菜及西紅柿，煮至熟軟入味，撒胡椒粉，即可盛出。
燴二冬
原料：冬菇10個，冬筍200克，莧菜50克，嫩姜20克
輔料： 肉清湯或者是熱水、料酒、水淀粉、香油各適量
做法： 1.冬菇洗凈，放入溫水中泡軟去蒂；冬筍洗凈，切滾刀小塊，用熱油炸至金黃色，撈出瀝干油備用；嫩姜洗凈，切細末；莧菜擇洗凈。
2.鍋中加入1小匙油燒熱，放入姜末、莧菜及冬菇爆香，加入料酒1大匙，肉清湯或熱水2杯以及冬筍，小火燉煮至入味，待湯汁收干時用水淀粉1小匙勾芡，淋上1小匙香油即可盛出。
蝦仁炒韭菜
原料： 韭菜250克，鮮蝦150克
輔料： 蔥、姜、料酒少許，鹽3克，香油10克
做法： 1.將韭菜洗凈，切成3厘米長的段；鮮蝦剝?nèi)?，洗凈；蔥切成段，姜切成片。
3. 鍋里放油燒熱后，先將蔥、姜下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹料酒，連續(xù)翻炒至蝦熟透，放鹽，起鍋裝盤淋入香油即可。
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