催乳食譜分享
何謂催乳食譜？催乳食譜就是媽媽們當(dāng)母乳達(dá)不到小兒需求時(shí)，專業(yè)人士通過(guò)科學(xué)的飲食手法，刺激母乳量的分泌而每日需要進(jìn)食調(diào)養(yǎng)的食譜。那么催乳食譜有哪些？
1、催乳食譜之粥類：
黑芝麻粥
材料：
黑芝麻25克、大米適量
作法：將黑芝麻搗碎、大米洗凈、加水適量煮成粥。每日2至3次，或經(jīng)常佐餐食用。
花生大米粥
材料：生花生米（帶粉衣）100克、大米200克。
作法：將花生搗爛后放入淘凈的大米里煮粥。粥分兩次喝完，連服3天?；ㄉ赘缓鞍踪|(zhì)和不飽和脂肪，有醒脾開(kāi)胃、理氣通乳的功效。粉衣有活血養(yǎng)血功能。
2、催乳食譜之魚(yú)類：
烏魚(yú)絲瓜湯
原料：烏魚(yú)1條，絲瓜300克，鹽、味精、香油、黃酒、姜各適量。
制法：
1、烏魚(yú)宰殺洗凈剁成塊，絲瓜切段，姜切片。
2、燒熱鍋，加油，放魚(yú)塊煎至微黃，鍋中注入清水適量，放入姜片、鹽、黃酒，用大火煮沸。
3、用小火慢燉至魚(yú)七成熟，加絲瓜滾約1分鐘，加味精、香油調(diào)味即可。
食用功效：溫補(bǔ)氣血，生乳通乳。
奶汁鯽魚(yú)湯
原料：鯽魚(yú)1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。
制作：
1.認(rèn)真清洗鯽魚(yú)，將蔥姜改刀、冬瓜切小片
2.魚(yú)下冷水鍋，大火燒開(kāi)，加蔥姜，后改小火慢燉
3.當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時(shí)下入冬瓜，調(diào)味稍煮即可
食用功效：鯽魚(yú)湯是補(bǔ)氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方，冬瓜具有利水作用，同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過(guò)咸，也不可只飲鮮湯而不食魚(yú)肉。魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)是乳汁分泌所必需的營(yíng)養(yǎng)。
3、催乳食譜之雞肉類：
清燉烏骨雞湯
烏骨雞肉1000克，洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參15克、黃芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分鐘即可。主治產(chǎn)后虛弱，乳汁不足。
母雞燉山藥
母雞1只，洗凈，將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克，置入雞肚，在藥上澆黃酒50克，隔水蒸熟。1-2天內(nèi)吃完。可用于脾胃虛弱少乳者。
4、催乳食譜之豬肉類：
酸菜豬手煲
原料：豬手一只、川酸菜、花生及調(diào)味料適量。
制作：
1.先將豬手?jǐn)亻_(kāi)，放入開(kāi)水中汆燙5分鐘，撈出瀝干；
2.在煲中加冷水和各種原料，用大火煮30分鐘后改小火慢燉1小時(shí)，最后加鹽調(diào)味。
營(yíng)養(yǎng)小特色：
花生與豬手都能夠補(bǔ)血和通乳，是媽咪產(chǎn)后補(bǔ)身的上品。如果加一些川酸菜，就會(huì)使這道菜的口感鮮美異常，有助于提高產(chǎn)后體弱媽咪的食欲。
豬蹄茭白湯
原 料：豬蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大蔥、食鹽各適量。
制 作：豬蹄于沸水燙后刮去浮皮，拔去毛，洗凈，放凈鍋內(nèi)，加清水、料酒、生姜片及大蔥，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火燉至豬蹄酥爛，最后投入茭白片，再煮5分鐘，加入食鹽即可。
用 法：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
功 效：益髓健骨，強(qiáng)筋養(yǎng)體，生精養(yǎng)血，催乳。可有效地增強(qiáng)乳汁的分泌，促進(jìn)乳房發(fā)育。適用于婦女產(chǎn)后乳汁不足或無(wú)乳等。
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