臻月月子餐制作方式“水油燜炒”
(專利申請?zhí)?201810249690.2)，營養(yǎng)素保存率特別高，操作又簡便，口感很美味，，還不產(chǎn)生油煙。1.用秘制湯汁代替大部分炒菜油，做到少油烹調;2.用加了少量油的湯汁代替煮菜需要大量的水，既能避免水溶性營養(yǎng)素大量的溶出損失，又能讓食物纖維吸油變軟，改善口感;3.放了菜后蓋上蓋子燜3-4分鐘，能讓水蒸氣充分穿透食材，加速成熟速度，而又不會讓食材的風味和營養(yǎng)物質跑到煮菜的水里;這種烹調方式比炒菜放油少，比煮菜放水少，比蒸菜速度快，比燉菜時間短，美味少油，還最大程度的保留了食材的營養(yǎng)成分。中國農(nóng)業(yè)大學范志紅博士經(jīng)過實驗室測定，此種烹調方式作出的青菜維生素C保存率明顯高于水煮和燙焯，并且綠葉菜脂肪含量只有2.5%，而餐館、家庭中的清炒綠葉菜脂肪含量在6%以上，有的甚至高達10%以上。
臻月（北京）科技發(fā)展有限公司是北京市正規(guī)注冊經(jīng)營的餐飲企業(yè)，秉承精益求精，用心做事的企業(yè)精神，致力于孕媽媽和寶寶的健康飲食事業(yè)。我們專注婦女和兒童營養(yǎng)健康調理。我們的主要產(chǎn)品方向是月子餐、孕期餐、流產(chǎn)餐等，是世界上首家可以提供孕期全面營養(yǎng)健康餐產(chǎn)品和流產(chǎn)康復調理的專業(yè)公司。臻月月子餐委托北京中醫(yī)藥大學研發(fā)，結合中醫(yī)學，營養(yǎng)學，婦科，生育學，獨創(chuàng)了我們與眾不同的菜譜和制作工藝。專為大陸婦女研發(fā)的營養(yǎng)健康調理餐品。重要的是，臻月月子餐自成立以來一直堅持的是冷鏈配送，營養(yǎng)不流失，不生菌群！
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