寶寶成長(zhǎng)，離不開這些微量元素
寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育與體內(nèi)微量元素的含量密切相關(guān)，微量元素可以促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，這些元素在參與人體的各種生理活動(dòng)和代謝過(guò)程中都是必不可少的。
例如鐵，是人體中的運(yùn)輸工具。它是紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要成分，血紅蛋白是運(yùn)輸和交換氧氣的必需工具。人體缺鐵就會(huì)引起貧血，血液輸送氧氣的能力就會(huì)喪失。鋅是人體內(nèi)酶的重要組成部分，直接影響到核酸及蛋白質(zhì)的合成，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育起著關(guān)鍵作用。缺鋅會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)矮小、生殖器發(fā)育不良、智力發(fā)育差等。
各種微量元素的促進(jìn)作用
1、鋅的促進(jìn)作用
鋅與兒童的生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān)。因?yàn)殇\與人體1 50多種酶及激素、核酸、蛋白質(zhì)的合成有關(guān)，它能影響細(xì)胞的分裂、生長(zhǎng)和再生。同時(shí)，鋅還具有改善食欲及消化功能的作用。缺鋅可使兒童生長(zhǎng)發(fā)育停滯，出現(xiàn)性成熟障礙、第二性征發(fā)育不全、皮膚粗糙等。
2、鐵的促進(jìn)作用
鐵參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素的合成，以及多種酶的合成和活化。機(jī)體缺鐵時(shí)，肝內(nèi)DNA合成受到抑制，肝臟的發(fā)育速度減慢，細(xì)胞色素含量減少，微粒體也發(fā)生異常，導(dǎo)致蛋白質(zhì)合成能量的利用減少，發(fā)生貧血，從而使體重和身高的發(fā)育受到影響。
3、碘的促進(jìn)作用
碘在甲狄腺內(nèi)參與甲狀腺素的合成。甲狀腺素能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成、糖的吸收利用、脂肪的氧化以及鈣、磷在骨質(zhì)中的合成代謝，并能增加酶的活力，調(diào)節(jié)水和電解質(zhì)代謝等。甲狀腺素對(duì)維持兒童正常生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能特別重要。若兒童甲狀腺功能低下，則表現(xiàn)為生長(zhǎng)遲緩，長(zhǎng)骨發(fā)育緩慢，骨化中心延遲，身材矮小，智力低下等。
4、銅的促進(jìn)作用
銅參與人體許多重要酶的合成和生理作用。銅在細(xì)胞的分裂與分化，鐵的吸收、運(yùn)輸和利用，紅細(xì)胞的成熟和釋放，膠原與彈性蛋白的合成，體內(nèi)能量代謝，以及在造血功能、內(nèi)分泌功能、神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)等多方面，均具有重要生理生化作用，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育起著相當(dāng)重要的作用。
5、錳的促進(jìn)作用
錳是維持人體健康的微量元素，它參與體內(nèi)許多酶的合成與活化作用。錳還是硫酸軟骨素合成酶的必需輔助因子，與軟骨素的代謝、結(jié)締組織發(fā)育，以及鈣、磷代謝關(guān)系密切。體內(nèi)缺錳時(shí)，軟骨生長(zhǎng)發(fā)生障礙，骨化遲緩，骨小梁稀疏，長(zhǎng)骨短，骨骼內(nèi)磷酸酶活性降低，則生長(zhǎng)發(fā)育停滯。
6、硒的促進(jìn)作用
硒所具有的抗氧化作用可以保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能。機(jī)體缺硒會(huì)造成細(xì)胞和細(xì)胞膜損傷，干擾核酸、蛋白質(zhì)、粘多糖及各種酶的合成和代謝，直接影響細(xì)胞的分裂、繁殖、遺傳和生長(zhǎng)發(fā)育。
寶寶缺乏微量元素的原因有哪些
1、飲食搭配不當(dāng)，攝入量不足
如果長(zhǎng)期缺乏動(dòng)物性食物，或長(zhǎng)期食用加工不當(dāng)?shù)氖称?，都?huì)引起微量元素不平衡。食品加工精制過(guò)程中可使微量元素大減，如食糖(片糧、黃糖)含鋅量高，加工后喪失鋅達(dá)98%，小麥、精大米、粗面粉加工后含鋅減少。
小兒喂養(yǎng)不當(dāng)，形成不良飲食習(xí)慣，從小挑食、厭食等也容易缺乏微量元素，特別是容易缺鋅，缺鋅可反過(guò)來(lái)影響食欲，導(dǎo)致微量元素和其它營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足。
以大米為主食，大米是磷高鈣低的食物，常造成鈣磷比例失調(diào)，以此為主食的人群更易缺鈣。
2、需要量增加
人從母體到出生后，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程都離不開微量元素。隨著人體的生長(zhǎng)發(fā)育，需要量不斷增加，骨骼、牙齒的迅速發(fā)育也要需要大量鈣、磷等礦物質(zhì)作為骨骼礦化的材料。
3、吸收障礙
植物性食物含有植物酸鹽，可與鋅結(jié)合成難溶的復(fù)合物而影響鋅的吸收。不良飲食習(xí)慣可造成消化道疲軟，會(huì)降低對(duì)鋅的吸收作用。
4、丟失過(guò)多
慢性長(zhǎng)期腹瀉、反復(fù)失血、溶血、尿排泄增多等，都會(huì)造成微量元素丟失過(guò)多。
補(bǔ)充微量元素的方法
1、添加含鐵豐富的食物
嬰兒出生3—4個(gè)月后，體內(nèi)貯存的微量元素基本消耗殆盡，特別是鐵已基本耗盡，僅喂母乳或牛奶已滿足不了嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。因此需要添加一些含鐵豐富的食物。雞蛋黃是比較理想的食品之一，它不僅含鐵多，還含有小兒需要的其他各種營(yíng)養(yǎng)素，比較容易消化，添加起來(lái)也十分方便。一般可采用下面幾種方法給孩子添加蛋黃：
①取熟雞蛋黃1/4~1/2個(gè)，用小勺碾碎，直接加入煮沸的牛奶中，反復(fù)攪拌，牛奶稍涼后喂哺嬰兒。
②取1/4~1/2個(gè)生雞蛋黃，加入牛奶和肉湯各一大勺，混合均勻后，用小火蒸至凝固，稍涼后用小勺喂給嬰兒。
給嬰兒添加雞蛋黃要循序漸進(jìn)，注意觀察嬰兒食用后的表現(xiàn)，可先試喂1/4個(gè)蛋黃。3—4天后，如果孩子消化很好，大便正常，無(wú)過(guò)敏現(xiàn)象，可加喂到1/2個(gè)，再觀察一段時(shí)間無(wú)不適情況，即可增加到1個(gè)。
2、攝取氨基酸和維生素
所有天然食物，幾乎沒(méi)有一種單純的食物能充分滿足人體的全面營(yíng)養(yǎng)需求，不是缺少這種維生素就是缺少那種礦物質(zhì)或氨基酸，因此合理的飲食應(yīng)包括各種食物混合的食用，使各種食物互相補(bǔ)充，取長(zhǎng)補(bǔ)短，但是限于種種條件無(wú)法達(dá)到目的，尤其是嬰兒的食物品種比較單調(diào)，更難達(dá)到這個(gè)目的。如果長(zhǎng)期食用某一種或幾種食物，容易造成某種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏而影響健康，于是只能根據(jù)營(yíng)養(yǎng)的需要在食物中額外加入某一些營(yíng)養(yǎng)素，以補(bǔ)充生理需要。
3、補(bǔ)充需要量一半的鈣
嬰兒在6個(gè)月以內(nèi)，每日需要鈣600毫克，6個(gè)月以上的嬰兒每日需鈣800毫克。一般來(lái)說(shuō)，嬰兒從食物中(母乳、牛奶等)只能攝取到鈣需要量的一半。例如母乳喂養(yǎng)的小嬰兒，全部吃母乳，每100毫升母乳中含鈣34毫克，即使每天能吃進(jìn)700毫升母乳，鈣的含量也不足250毫克。因此，為了滿足嬰兒骨骼、牙齒的正常發(fā)育和全身正常代謝的需要，還要另外補(bǔ)充嬰兒需要量一半的鈣。
給嬰兒補(bǔ)鈣有兩條途徑：一是在嬰兒食物中添加鈣，如市售的配方奶粉、嬰兒營(yíng)養(yǎng)奶米粉、奶麥粉等都含有鈣;二是用鈣劑補(bǔ)充。補(bǔ)充鈣劑的同時(shí)應(yīng)該補(bǔ)充維生素D，這樣鈣才能很好地被吸收和利用，否則大部分喂進(jìn)的鈣都由腸道排泄了，起不到應(yīng)有的作用。
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