孕婦餐常識：胎兒大腦發(fā)育的關(guān)鍵時期，準(zhǔn)媽媽吃什么好
懷胎十月，一朝分娩。很多準(zhǔn)媽媽在懷孕時，最關(guān)心的莫過于胎寶寶大腦的發(fā)育情況，因為這直接決定了寶寶以后的智商高低，那么寶寶出生后是否聰明，和準(zhǔn)媽媽在孕期吃的食物是密不可分的!
我們先了解一下胎兒的大腦發(fā)育有3個非常關(guān)鍵的時期：
第一時期：懷孕前8周(腦細胞形成期)
研究顯示，神經(jīng)胚形成是在卵子受精后的第19天，這時候通常也是媽媽發(fā)現(xiàn)受孕成功的階段，從受孕后第19天起，胚胎的神經(jīng)系統(tǒng)便快速地發(fā)展，直到第26天左右從底端開始產(chǎn)生閉合，向下延伸成為脊髓，也就是說，胎兒的腦部發(fā)育，從卵子受精4星期后就已經(jīng)開始形成，而從懷孕第8周開始，胎兒已經(jīng)有了基本雛形，雖然距離完全成形還有點遠，不過，這時要正式稱作胎兒，而非“胚胎”了。
第二時期：懷孕20周左右(腦細胞增殖期)
在懷孕20周左右，胎兒的聽覺、視覺等神經(jīng)系統(tǒng)便陸續(xù)發(fā)展。20周后腦細胞的發(fā)育會變得愈來愈復(fù)雜，而這個時期也是胎動出現(xiàn)之始，此時，胎兒會隨著神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育與外界的刺激，在子宮內(nèi)就開始進行學(xué)習(xí)，這個階段最適合給予胎兒良好的刺激，讓他形成良好的神經(jīng)回路，協(xié)助腦細胞逐漸朝良性發(fā)展。
第三時期：懷孕30周左右到出生后(腦成長活潑期)
胎兒的腦部基礎(chǔ)發(fā)展在懷孕4個月左右就已全部成形，不過影響腦神經(jīng)發(fā)展的神經(jīng)元卻不會停止作用，而會持續(xù)進行樹狀突觸發(fā)展直到出生后3歲左右，甚至到青春期都可能持續(xù)發(fā)展。這些神經(jīng)突觸的刺激與發(fā)展，正是奠定胎兒日后許多能力(視覺、聽覺、觸覺、味覺、嗅覺、前庭覺、運動覺等)的重要關(guān)鍵。
那么，準(zhǔn)媽媽吃哪些食物可以促進大腦發(fā)育呢?
1、蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成和制造神經(jīng)、肌肉、血液、皮膚、骨骼等多種身體組織的主要物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。胎兒的每一個細胞和所有重要組成都需要蛋白質(zhì)的參與，如果準(zhǔn)媽媽蛋白質(zhì)攝入不足，可影響胎兒神經(jīng)細胞增殖和大腦發(fā)育。所以準(zhǔn)媽媽每天要保證攝入充足的蛋白質(zhì)，以滿足自身和胎兒的需要。
2、卵磷脂。卵磷脂作為可以提高信息傳遞速度和準(zhǔn)確性的物質(zhì)，對于胎兒大腦來說是必不可少的物質(zhì)。準(zhǔn)媽媽要非常注意卵磷脂的補充。富含卵磷脂的食物有：黃豆、黑豆、堅果、動物內(nèi)臟、蛋黃等。
3、DHA。DHA是腦部發(fā)育的必需脂肪酸，是人腦營養(yǎng)必不可少的多不飽和脂肪酸，是構(gòu)成大腦皮層神經(jīng)細胞的重要物質(zhì)，是視網(wǎng)膜形成的物質(zhì)基礎(chǔ)。但是，DHA不能在人體自身合成，只能通過外部補充的方式獲得，如富含天然亞油酸、亞麻酸的核桃仁等堅果經(jīng)攝入后，可經(jīng)肝臟處理合成DHA，深海魚類和海藻中也都富含DHA。
4、碘。碘元素作為甲狀腺素合成的重要原料，決定著胎兒大腦發(fā)育的正常與否。但是現(xiàn)在有不少準(zhǔn)媽媽會患甲狀腺功能減退癥(甲減)，所以在飲食上需要合理安排，以免影響胎兒腦組織發(fā)育而出現(xiàn)低智商胎兒。
5、準(zhǔn)媽媽平時還要克服挑食、偏食的習(xí)慣，飲食做到食物多樣化，粗細搭配，葷素搭配等。食物每天不低于12種，每周不低于25種。也不要光吃精米精面，吃精米、精面不利于腦發(fā)育，米、面在精制過程中，會使很多有益于大腦中的成分喪失，而大腦所需要的是多種營養(yǎng)成分，所以，準(zhǔn)媽媽不可光吃精米、精面，要吃粗米，雜糧、標(biāo)準(zhǔn)面粉。
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