蔬菜吃對了可以減肥，吃錯了只能變胖
蔬菜富含維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)，蔬菜不僅熱量低，而且蔬菜是礦物質(zhì)和維生素的主要來源，每天吃夠足量的蔬菜可以有助于調(diào)節(jié)血糖、血壓、血脂，有助于胎兒生長發(fā)育，并且蔬菜中的膳食纖維還可以延緩糖和脂肪的吸收，能幫助減肥，擁有一個好身材。
孕婦適合是什么蔬菜
1、蘿卜，蘿卜是一種極普通的根莖類蔬菜，它的營養(yǎng)及藥用價值卻很高。它富含木質(zhì)素，能夠大大增強(qiáng)身體內(nèi)巨噬細(xì)胞的活力，從而吞噬癌細(xì)胞。同時，蘿卜中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素a、b1、b2、葉酸等，都是有益于妊娠的營養(yǎng)。
2、菜花富含維生素k、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素a、b、c及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃些菜花，可預(yù)防產(chǎn)后出血及增加母乳中維生素k的含量。菜花除了營養(yǎng)價值高之外，更大的優(yōu)點(diǎn)是常吃可以防治疾病。它能增強(qiáng)肝臟的解毒能力及提高機(jī)體的免疫力，預(yù)防感冒，防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效，更是預(yù)防新生兒顱內(nèi)出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。孕婦常吃菜花有益。
3、茭白，又稱菱筍，是人們普遍愛吃的蔬菜，它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素b1、b2、c及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養(yǎng)成分，有清熱利尿、活血通乳等功效。
根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議，保證每天攝入300-500g蔬菜，其中深色蔬菜應(yīng)占1/2。我們可以把蔬菜分為淀粉類蔬菜和非淀粉類蔬菜。像土豆、玉米、紅薯、香芋、藕、山藥、南瓜、紫薯、豌豆等都是淀粉類蔬菜，這類蔬菜都含有碳水化合物的。大家忍不住要問：那什么是非淀粉類蔬菜呢?接著和大家介紹一下非淀粉類蔬菜，這一類蔬菜就是每份蔬菜中的碳水化合物含量較少。
健康的吃蔬菜法則
1、深淺蔬菜搭配吃
蔬菜根據(jù)其顏色分為深色蔬菜和淺色蔬菜?？傮w而言，深色蔬菜的營養(yǎng)價值要高于淺色蔬菜。所以再嘮叨一遍，每天攝入深色蔬菜的量，要達(dá)到攝入蔬菜總量的一半。
2、多種蔬菜混合吃
不同的蔬菜富含的營養(yǎng)元素不同，所以營養(yǎng)價值也不同。單吃一種蔬菜會造成營養(yǎng)失衡，大家要注意每天挑選多種蔬菜搭配吃，這樣才能做到營養(yǎng)均衡。小編建議大家每天最好吃夠5種蔬菜。
3、新鮮天然的吃蔬菜
蔬菜放置時間長之后，水分開始流失，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，尤其維生素C會大量流失，亞硝酸鹽的濃度也會上升，所以醬菜、咸菜等腌制品盡量少吃，蔬菜最好當(dāng)天買當(dāng)天吃，不宜儲存太久。
4、清淡的吃蔬菜
烹飪時，注意少油少鹽，蔬菜炒熟就可以啦，不要炒得過熟過爛，一些蔬菜經(jīng)過高溫會嚴(yán)重破壞營養(yǎng)成分，所以大家烹飪時最好低溫快速烹炒，或者選擇拌沙拉和涼拌的方式，盡量保留蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)，避免破壞蔬菜中的膳食纖維和維生素。臻月月子餐獨(dú)創(chuàng)的水油燜炒制作方法，能最大程度鎖住營養(yǎng)不流失，讓營養(yǎng)在體內(nèi)得到充分吸收。
孕婦吃蔬菜飲食禁忌
蔬菜的污染多為農(nóng)藥或霉菌。蔬菜亦是霉菌的寄生體，霉菌大都不溶于水，甚至有的在沸水中安然無恙。因此食蔬菜必須用清水多洗多泡，去皮，多丟掉一些老黃腐葉。
吃蔬菜固然好，但是孕媽咪也別只吃蔬菜，要葷素搭配，才維持身體所需的營養(yǎng)，為胎兒提供一個良好的生長環(huán)境。若是飲食不當(dāng)，含淀粉的蔬菜吃得比較多，反而會變胖哈，大家在飲食中要注意。
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