「孕期食譜」孕期藥補(bǔ)不如食補(bǔ)
懷孕之前，愛吃什么吃什么，好像也沒有什么人來特別關(guān)心你和管你。一旦懷孕了，會(huì)突然冒出來很多關(guān)心你飲食的人，特別是婆婆媽媽們。在吃什么補(bǔ)什么方面，準(zhǔn)媽媽和婆婆媽媽們之間經(jīng)常會(huì)有爭議，婆婆媽媽們一般會(huì)主張食補(bǔ)，而準(zhǔn)媽媽們倒不一定這么看。
“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如睡補(bǔ)”
年紀(jì)大的人相信中醫(yī)的比較多，多數(shù)認(rèn)同“是藥三分毒”的說法，TA們經(jīng)常會(huì)認(rèn)為不管你吃什么藥都不好，最好連鐵片和維生素也不要吃，可以多吃豬肝補(bǔ)鐵，多吃各種食物和蔬菜補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。對于輕度的貧血或是輕度的營養(yǎng)缺乏或不均衡來講，食補(bǔ)是可以解決問題的。但是對于中度以上的貧血也好，缺鈣也好，預(yù)防神經(jīng)管缺陷的補(bǔ)充葉酸也好，靠食補(bǔ)就有些不靠譜了。因?yàn)橐脒_(dá)到治療的效果，可能需要每天吃好幾斤的豬肝（鐵元素夠了，但是蛋白質(zhì)會(huì)明顯的超量，而且誰又能保障豬肝的食品安全呢？），喝幾十碗的骨頭湯，吃幾公斤的蔬菜或水果。
這些中醫(yī)和民間說法聽起來好像有道理，但是和其他經(jīng)驗(yàn)性醫(yī)學(xué)一樣，是有不少相互矛盾的。例如一會(huì)說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，一會(huì)又說“藥食同源”，而按照中醫(yī)理論，很多有毒的東西又是入藥的。其實(shí)，很多類似的建議是在食品和物質(zhì)很匱乏的年代提出的，那時(shí)候又沒有西藥，所以把這些建議放在今天去推薦并不合適。
對于一般的小問題，首先推薦食補(bǔ)；如果有臨床需要，該服藥的還是應(yīng)該服藥的，例如鐵片、鈣片、維生素、葉酸等。
愛是克制，喜歡是放肆
這句話來自于韓寒的電影“后會(huì)無期”，用在孕期的飲食管理與控制也比較適合。美食是文化，講究的是享受，可以放肆；營養(yǎng)是科學(xué)，講究的是均衡和適量，需要克制。孕期的飲食要講究科學(xué)，但是也別喪失了做人的樂趣。life is not science，偶爾放縱自己一下也無妨，不礙大局，無傷大雅。所以我給準(zhǔn)媽媽的建議是，一周內(nèi)一日三餐，21頓飯中20頓要講科學(xué)講營養(yǎng)均衡，但是有1頓飯可以胡吃海喝，放縱自己，這樣既講了科學(xué)又享受了美食，兩不誤的。
其實(shí)我也經(jīng)常會(huì)掙扎在享受美食與科學(xué)營養(yǎng)的沖突之間，實(shí)在抵擋不住美食的誘惑的話，給自己的借口是enjoy a little before it is too late！吃多了，就去快步走，就去跑步。其實(shí)朋友們之間除了約吃飯以外，還可以約跑步的。如果真的跑步上癮了，你會(huì)覺得比享受美食還要爽，even better than sex!
孕期飲食管理原則
一、保證營養(yǎng)平衡
胎兒發(fā)育需要各種營養(yǎng)，因而準(zhǔn)媽媽在孕期所攝取的營養(yǎng)一定要保證均衡，每類營養(yǎng)都要有所攝取。而由于不同食物所含的營養(yǎng)素不同，所以我們需要食用的食物種類也要多種多樣，基本上想要保證營養(yǎng)均衡，主要的六大類食物不能忽視：五谷根莖類、奶類、魚肉豆蛋類、蔬菜類、水果類、油脂類。在這些中如果偏廢或偏食哪一類食物，對于將平衡狀態(tài)打破，不利于寶寶成大。臻月孕期餐的食譜里都包括有這六大類食物。
二、少食多餐，點(diǎn)心選擇要慎重
孕期腹脹是很多準(zhǔn)媽咪常有的困擾，這是由于準(zhǔn)媽咪不科學(xué)的進(jìn)食所造成的，因而建議準(zhǔn)媽媽采用少食多餐的進(jìn)食原則，這樣不僅可以減輕腹脹的不適，還能有效的控制孕期體重。 臻月孕期餐就是采用少食多餐的進(jìn)食原則，每天都是三餐三點(diǎn)，既全面均衡補(bǔ)充營養(yǎng)，又能控制體重增長，正所謂長胎不長肉。
孕期準(zhǔn)媽咪可以隨手準(zhǔn)備些小點(diǎn)心，以便能隨時(shí)享用，可是該如何挑選適合的點(diǎn)心呢?為了控制熱量攝取并兼顧營養(yǎng)的需求，準(zhǔn)媽媽可選擇營養(yǎng)高且熱量低的食物，如水果、麥片、低脂牛奶等，要盡量避開那些高熱量、高油脂、高糖的食物，如蛋糕、洋芋片、調(diào)味飲料等。
三、飲食衛(wèi)生要重視
我們都知道句老話：病從口入，為了避免影響自身及胎兒的健康，對飲食衛(wèi)生必須格外注意?？梢詮囊韵路矫娑嗉幼⒁猓簯?yīng)避免購買來源不明或價(jià)格過低的食品、盡量選購高質(zhì)量的食品如有政府質(zhì)量標(biāo)章、盡量食用已處理過或徹底煮熟的食物、確認(rèn)食物或食材的保存期限、烹調(diào)食物或用餐前要先洗手、確實(shí)做好食物的保鮮工作等、一旦發(fā)現(xiàn)食品有異味或腐敗請立刻停止食用，此外，請可多留意一些食品質(zhì)量檢測的新聞報(bào)導(dǎo)。
四、飲食替換原則
準(zhǔn)媽咪們?yōu)榱俗寣殞毟咏】档陌l(fā)育，有時(shí)就有意識(shí)去吃那些有益的食物，即使準(zhǔn)媽咪有偏食的現(xiàn)象，其實(shí)有時(shí)候準(zhǔn)媽咪并不需要刻意的去改變自己的飲食習(xí)慣，懂得運(yùn)用飲食替換原則一樣能達(dá)到均衡營養(yǎng)的目的。如補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可是準(zhǔn)媽咪不愛吃魚，此時(shí)我們就可以選擇雞蛋、各種肉類、黃豆制品等來取代，同種類型的食物之間所提供的營養(yǎng)素相同，可以自由替換。臻月孕婦餐包涵一千多道菜品，根據(jù)胎兒發(fā)育所需配伍食材，烹飪的孕期飲食，每天食譜都不重樣?！菊樵略衅?a href="http://hcsky.cn/" target="_blank" class="keylink">餐】
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