孕婦吃什么食用油好
食用油不僅是調(diào)味的高手，還能為身體提供必不可少的脂質(zhì)。油脂不僅僅是增進(jìn)食欲的必需，還是營養(yǎng)成分的來源。各種脂溶性維生素都需要油脂幫助吸收，而腹中寶寶所需要的必需脂肪酸，比如維生素E，也有一大部分來源于油脂。對于孕媽來說，每日攝取的食用油種類、數(shù)量和質(zhì)量都有要求，那么孕期應(yīng)該選什么種類食用油對媽媽胎寶都好？每天又要吃多少油才算合適？小編給大家介紹一下幾款油：
孕婦吃什么食用油好？
菜籽油：
也稱茶油，其脂肪酸構(gòu)成與橄欖油相似，其中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，單不飽和脂肪酸占75%以上，含有一定量的維生素E。由于茶油的脂肪酸比例合理，對預(yù)防心血管疾病有益，因而為營養(yǎng)學(xué)界所重視，尊為一種營養(yǎng)價(jià)值較高的油脂。
用法：精煉茶油風(fēng)味良好，耐儲存，耐高溫，適合作為炒菜油和煎炸油使用。希望使用橄欖油的家庭可以用茶油作為替換品。
大豆調(diào)和油：
它是市面上比較常見的油，由于調(diào)和油是由幾種烹調(diào)油經(jīng)過搭配調(diào)和而成，之所以叫大豆調(diào)和油是因?yàn)樗饕糜褪谴蠖褂?。它的營養(yǎng)價(jià)值會依原料不同而有所差別，但可以確定的是，它們都富含不飽和脂肪酸、維生素E。
用法：具有良好的風(fēng)味和穩(wěn)定性且價(jià)格合理，最適合日常炒菜及煎炸之用。
花生油：
有獨(dú)特的花生風(fēng)味?；ㄉ偷闹舅峤M成比較合理，含有40%的單不飽和脂肪酸和36%的多不飽和脂肪酸，富含維生素E。花生容易污染黃曲霉，所以一定要選擇質(zhì)量最好的一級花生油。
用法：它的熱穩(wěn)定性比大豆油要好，適合日常炒菜用，但不適合用來煎炸食物。
橄欖油：
價(jià)格最為高昂。它的優(yōu)點(diǎn)在于單不飽和脂肪酸含量可達(dá)70%以上。研究證實(shí)，多不飽和脂肪酸雖然可以降低血脂，卻容易在體內(nèi)引起氧化損傷，過多食用同樣不利于身體健康；飽和脂肪酸不易受到氧化，但卻容易引起血脂的上升。單不飽和脂肪酸則避免了兩方面的不良后果，而且具有較好的耐熱性，因而受到人們的特別重視。
用法：橄欖油可用來炒菜，也可以用來涼拌。其缺點(diǎn)是維生素E比較少。
芝麻油：
也就是香油。它富含維生素E，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例是1：1.2，對血脂具有良好影響。它是唯一不經(jīng)過精煉的植物油，因?yàn)槠渲泻袧庥舻南阄冻煞?，精煉后?會失去。
用法：芝麻油在高溫加熱后失去香氣，因而適合做涼拌菜，或在菜肴烹調(diào)完成后用來提香。
黃油：
含脂肪80%以上，其中飽和脂肪酸含量達(dá)到60%以上，還有30%左右的單不飽和脂肪酸。黃油的熱穩(wěn)定性好，而且具有良好的可塑性，香氣濃郁，是比較理想的高溫烹調(diào)油脂。其中維生素E含量比較少，卻含有相當(dāng)多的維生素A和維生素D。
用法：黃油適合煎食物、炒青菜。
以上這些食用油對準(zhǔn)媽媽和胎兒都有好處哦！油，換著吃更營養(yǎng)。每種食用油所含營養(yǎng)和穩(wěn)定性均不同，因此最好不要只選一種油吃，可以交替食用，這樣才能使孕婦體內(nèi)所吸收的脂肪酸種類豐富、營養(yǎng)均衡。油雖然對身體有很多好處，但在孕婦孕期的飲食上要少油少鹽，不能因?yàn)闋I養(yǎng)好而多吃，可以幫助孕婦“人瘦好生”的孕婦餐就嚴(yán)格控制每道菜的油鹽量，吃起來味道好又營養(yǎng)。最重要的是所有孕期餐品都采用了科學(xué)的水油燜炒法來進(jìn)行烹飪。
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