孕婦補鈣吃什么好，十大孕婦補鈣食譜
眾所周知，從卵細胞發(fā)育到胚胎發(fā)育成熟所需要的營養(yǎng)全部來自母體，所以懷孕期間的準媽媽的身體會流失大量的營養(yǎng)，或者說準媽媽身體所吸收的大部分營養(yǎng)都給了子宮內(nèi)的嬰兒。母體流失的營養(yǎng)成分其中一部分就是鈣元素。所以，如果母體攝入的鈣元素不足，會影響寶寶的發(fā)育，對母體也產(chǎn)生較大的影響。在輕度缺鈣的情況下，母體會自動從自身的骨骼中吸收鈣來補充血鈣濃度，維持正常的生理活動。當(dāng)缺鈣情況比較嚴重時，準媽媽甚至?xí)霈F(xiàn)腿抽筋嚴重的狀況，這種情況下甚至?xí)鸸擒浕Y，情節(jié)就比較嚴重了。另外，母體缺鈣還會導(dǎo)致寶寶發(fā)育不完善，出生后容易出現(xiàn)各種不良狀況，如顱骨軟化或者骨縫較寬等等異常現(xiàn)象。
所以準媽媽在懷孕期間補鈣是有必要的。補鈣的方法有兩種，一種是食補，一種是補充營養(yǎng)素。
經(jīng)調(diào)查決定，2000年的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議在孕期的準媽媽們自行補充鈣元素。在孕早期的準媽媽每天攝入800mg,在孕中期的準媽媽們每天攝入1000mg，在孕晚期的準媽媽每天攝入1200mg。不過，經(jīng)調(diào)查顯示，我國大多孕婦對鈣元素的攝入量不足(正常飲食可攝取400mg左右），每個人的身體狀況和生活習(xí)慣不盡相同，所以準媽媽們也應(yīng)該根據(jù)自己的身體狀況適當(dāng)科學(xué)的補鈣。
第一，食補。食補是最健康的補鈣方式，也是最安全的補鈣方式，相對也最為簡單和實現(xiàn)。具體來說，準媽媽們可以在孕期多吃一些含鈣量較高的豆類，奶制品，蛋類硬果類和動物肝臟等食物。另外，雖說需要增加這些食物的量，但也不能只吃這些，要注意身體所需營養(yǎng)的平衡，還要注意不要攝入單一食物?？茖W(xué)營養(yǎng)搭配才是關(guān)鍵，別補了這個，忘了別的營養(yǎng)素，要全面均衡補充，我們的孕婦餐就可以補鈣的同時又兼顧別的營養(yǎng)素補充，臻月的孕婦餐和湯品完全根據(jù)你的營養(yǎng)需求私人訂制，都是北京中醫(yī)藥大學(xué)的科研成果，包涵一千多道菜品，根據(jù)胎兒發(fā)育所需配伍食材，烹飪的孕期飲食，幫助孕婦營養(yǎng)全面均衡補充，實現(xiàn)長胎不長肉，從而人瘦好生。
第二，補充營養(yǎng)素。通過營養(yǎng)素補充孕婦的鈣元素是第二種選擇，在通過食物補充不能提供孕婦所需的鈣量之后，準媽媽們可以在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下服用營養(yǎng)素來補充鈣元素。目前我國市場上的補鈣產(chǎn)品中，碳酸鈣一般有40%，氯化鈣27％，碳酸氫鈣和檸檬酸鈣含量比碳酸鈣要少一些，分別為23%和21％，乳酸鈣和葡萄糖酸鈣的含量差不多一樣，同時也最少，分別是13％和9％。
以下列出幾個常見的十大孕婦補鈣食譜：
1、胡蘿卜豆腐肉泥
胡蘿卜豆腐肉泥是孕婦補鈣的首選菜肴，不僅鈣元素含量較高，味道也較為清淡沒有刺激性，因此也得到較多準媽媽的厚愛。
所需原料為：100g五花肉、3個香菇、2根胡蘿卜、3個雞蛋。
所配合的調(diào)料有：油15g、豆腐500g、料酒10g、雞精2g、干淀粉5g。
2、芝麻拌醬面
芝麻拌醬面也是孕婦補鈣可以選擇的菜肴，里面含有脂肪和蛋白，還含有維生素A和維生素E，鈣，鐵，鎂等人體所必需的金屬元素，芝麻醬中所含的鈣元素尤其多，大約每100g中含鈣870mg，僅比蝦皮的含鈣量小一點，也是理想的補鈣食品。
3、黃豆排骨湯
黃豆中含有大量的鈣元素，是孕婦補鈣的最佳選擇食品。據(jù)科學(xué)計算可知，每100g黃豆中含有367mg鈣。
原料：250g豬排骨、100g黃豆、3g蔥花。外加適量精鹽即可。
做法：第一步，用溫水將黃豆浸泡5小時以上，然后洗干凈；第二步，把豬排洗干凈剁成小塊；第三步，將準備好了的黃豆和豬排放入其中，加入適量清水，加蓋煮至沸騰，將湯里的泡沫撈盡，文火煲至少三小時，第四步，將精鹽和蔥花放入湯中，一道美味營養(yǎng)的黃豆排骨湯就做成了。
4、燒香菇鵪鶉蛋
香菇含有一種一般蔬菜沒有的重要物質(zhì)——麥淄醇。這種物質(zhì)被人體吸收之后會轉(zhuǎn)化成維生素D，而維生素D可促進鈣元素的吸收，并且增強人體抵抗細菌的能力。也是孕婦補鈣的首選菜肴之一。
原料：10個鵪鶉蛋，100g青菜，50g香菇，5g蔥，5g姜。
調(diào)料：20g植物油，5g香油，10g淀粉，適量醬油、雞精和食鹽。
做法：第一步，先給煮熟的鵪鶉蛋去殼；第二步，接下來將青菜洗干凈之后切成條，用溫水泡軟后去蒂，切成片；第三步，把鵪鶉蛋放入燒熱了的油鍋里炸稱金黃色，此時加入蔥、姜、香菇和青菜炒至熟透；第四步，最后放入鹽和醬油，在淋上適量的香油即可。
5、雞柳奶酪漢堡
雞柳中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如鈣、鐵、磷、蛋白質(zhì)及維生素，且所含脂肪量極低，適合孕婦食用。另外，奶酪中含有豐富的鈣質(zhì)、維生素以及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，是孕婦補鈣的首選菜肴之一。
原料：300g面條，100g雞腿肉，胡蘿卜、黃瓜、雞蛋個一個，姜蔥各5g。
調(diào)料：適量香油、鹽、雞精、醬油和醋。
6、牛奶咖喱土豆
眾所周知，牛奶中含有大量的鈣，大家補鈣的首選產(chǎn)品就是牛奶，但是土豆也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素、鈣、鉀等人體必需的微量元素。所以也只準媽媽們所首選的補鈣菜肴。
原料：土豆4個，牛奶200ml，鮮姜適量。
調(diào)料：咖喱粉兩勺，郁金香粉一勺，辣椒一個、適量植物油和香菜。
做法：第一步，土豆切成塊煮熟，香菜切碎，辣椒切丁，姜切成末；第二步，將姜末倒入油鍋內(nèi)炸到適量，加入香菜、咖喱粉、辣椒和土豆翻炒；第三步，加入牛奶加熱至煮沸，加入香菜葉，再將它們放在烤盅內(nèi)，用預(yù)熱過的烤箱高溫烤制5分鐘。
7、時蔬牛骨湯
補鈣除了選擇牛奶之外，首選的應(yīng)該就是骨頭湯了，熬骨頭湯也是老一輩的一種傳統(tǒng)。牛骨中含有豐富的鈣，而西紅柿等時蔬則含有其他多種維生素和礦物質(zhì)，含鈣量也比較高，是孕婦媽媽們較為喜愛的補鈣菜肴。
原料：牛骨，胡蘿卜，西紅柿，西蘭花，洋蔥，黑胡椒，鹽各適量。
做法：第一步，將斬成大件的牛骨洗凈放入鍋中，開水煮5分鐘再換水洗凈；第二步，分別將胡蘿卜、西蘭花、洋蔥和西紅柿切成大塊；第三步，在鍋里放入適量的油燒熱，小火炒洋蔥，加入適量水，將以上準備好的各種食材全部放入鍋中煮3小時即成。
8、蝦皮湯
蝦皮和骨頭是常見的食材中含鈣量比較高的，孕婦補鈣除了骨頭湯當(dāng)然還可以選擇蝦皮來補鈣了，另外，紫菜中也含有一定量的鈣元素，經(jīng)常吃這些東西對身體很有好處。
原料：干蝦皮、紫菜、冬瓜和番茄或者你喜歡的其他一般食材，適量鹽、雞精等一般調(diào)味料。
做法：第一步，在鍋中放入適量清水煮沸；第二步，將準備好了的食材全放入沸水中煮熟（菜譜可以自己確定，只要不是海鮮過敏或者兩種相克的食物就好）。另外，還可以在這湯中加入一個雞蛋絞碎做成蛋花湯。
9、意大利奶酪沙拉
奶酪是里含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)和鈣還有其他礦物質(zhì)等，對需要補鈣的人來說是很有用的。
原料：奶酪、西紅柿、青檸檬、蘋果醋、九層塔(羅勒)、橄欖油、黑胡椒碎、鹽。
做法：第一步，將奶酪切成片，西紅柿洗干凈之后也切成片；第二步，在切碎了的九層塔里加如適量橄欖油、鹽、黑胡椒、青檸檬攪拌均勻之后做成調(diào)料放置在一邊；第三步，將準備好了的食材按照西餐的方式擺好在盤子里就好了。
10、麥片牛奶羹
這是最簡單的一種補鈣方法了，牛奶中含有鈣元素，而麥片中營養(yǎng)也不少，既健康又美味。
原料：適量牛奶與麥片。
做法：在有蓋子的杯子里放入適量的麥片，加入適量熱水燜5分鐘，在喝之前加入適量牛奶。當(dāng)然了，如果不嫌麻煩，也可以將牛奶盒麥片一起放入鍋中煮熟，這樣營養(yǎng)價值也要更高一些。
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