菊粉這么神奇，你知道嗎？
對健康的生活方式而言，合理的膳食和均衡的營養(yǎng)不可或缺。盡管越來越多亞洲人已了解到膳食纖維的益處，但他們發(fā)現(xiàn)很難在日常飲食中攝入足夠的膳食纖維。恰在此時，從菊苣、菊芋、牛蒡等植物中提取的菊粉，一種天然水溶性膳食纖維，走進人們的視線。
菊粉有哪些功效？
菊粉，又名菊糖、菊粉多糖,由2—60個單糖分子聚合而成，從菊苣、菊芋、牛蒡等植物中提取的菊粉，一種天然水溶性膳食纖維。2009年，它被衛(wèi)生部批準為“新資源食品”。2015年12月12日，歐盟發(fā)布法規(guī)(EU)2015/2314，批準菊苣菊粉（Chicory inulin）有助維持正常腸道功能的健康聲稱。迄今為止，菊粉是被研究得最多的一種益生元，許多人體試驗表明，菊粉有著一些很好的健康效應(yīng)。其中有較多證據(jù)表明菊粉具有以下功效：改善高血脂、改善便秘、幫助減肥和促進微量元素的吸收。
一、改善高血脂
菊粉（Inulin）是一種可溶性膳食纖維，屬于果聚糖的一種。與低聚果糖相比菊粉的糖鏈較長，因此發(fā)酵速度更慢，產(chǎn)氣速度也更慢。菊粉微甜，甜度是蔗糖的十分之一，但不含卡路里。
二、改善血糖
動物水平研究發(fā)現(xiàn)，食物中連續(xù)3周添加天然菊苣菊粉（Fibruline 5%）的小鼠的血糖曲線下面積較小，小腸蔗糖酶活性較低，說明在眾所周知的益生元作用之外，它還能降低糖類可消化性，這對餐后血糖控制有好處。
三、改善便秘
菊粉有著較好的儲水性，這對于改善便秘也有幫助。多項隨機對照試驗表明，菊粉能幫助改善兒童、成人和老人的便秘。菊粉能減輕排便困難，并能有效地增加排便的次數(shù)和規(guī)律性。近期有研究發(fā)現(xiàn)給予菊粉干預(yù)后，患者便秘癥狀明顯緩解，且部分菌屬的豐度發(fā)生改變、其中雙歧桿菌屬豐度升高，而嗜膽菌屬豐度降低。
對于便秘，很多孕媽也有，這時就可以喝點固體月養(yǎng)水，它里面除了百合、發(fā)酵糙米等食材外，就是上面說到的菊粉了，另外固體月養(yǎng)水還加入了維生素C 。孕期滋養(yǎng)就喝月養(yǎng)水，媽好寶寶好。“滋”就是滋潤調(diào)養(yǎng)孕婦，“養(yǎng)”就是孕媽安胎寶寶穩(wěn)固成長。月養(yǎng)水最大的作用就是健脾益胃，滋陰養(yǎng)血。月養(yǎng)水可以調(diào)理脾胃，促進代謝，通暢舒心，緩解便秘、水腫和失眠，祛濕改善體質(zhì)，還能美容養(yǎng)顏，預(yù)防營養(yǎng)不良。
四、幫助減肥
作為一種膳食纖維，菊粉能夠提供飽腹感。給肥胖的兒童每日補充8g的菊粉（加了低聚果糖的）能夠有效地控制他們的胃饑餓素水平。他們的食欲也能因此降低。對于成人肥胖患者每日補充10g的菊粉，可以降低體重，通過fMRI發(fā)現(xiàn)大腦進食相關(guān)核團活動度下降。此外，菊粉能夠減輕肥胖人群身體中的炎癥反應(yīng)——降低C反應(yīng)蛋白和腫瘤壞死因子的水平。
五、促進微量元素的吸收
某些膳食纖維能夠促進微量元素的吸收，菊粉就是其中之一。菊粉能夠有效地促進人體對鈣和鎂的吸收。長期服用抗胃酸藥物（質(zhì)子泵抑制劑-PPI）的患者容易出現(xiàn)鎂的嚴重缺乏，而在使用PPI的同時補充菊粉（每日20g）可以改善這種情況。
此外，有一定的證據(jù)表明，菊粉能夠抑制某些條件致病菌，以及減輕這些致病菌造成的腸道炎癥。
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