月子期為什么非得控油控鹽，怎樣才能做到油鹽攝入合理
部分孕產(chǎn)婦比較好奇營養(yǎng)餐為啥要少油少鹽，而且很多媽媽第一次吃這些營養(yǎng)餐的時候都吃不慣，平時習(xí)慣了重口味，突然清淡起來，適應(yīng)不了。不過孕婦和產(chǎn)婦的身體調(diào)理是最重要的，在這個特殊的時期，就要得到特殊的營養(yǎng)調(diào)理，就得控制好油鹽，擁有一個好體質(zhì)。
控鹽部分
食鹽的主要營養(yǎng)成分是氯化鈉，并含有氟、鈉、碘、硼、氯、硫酸鈉、磷酸鹽等30余種成分?？梢詭椭舛荆鍩釠鲅?，對胸脘脹滿、牙齦出血、牙痛、消化不良等有好的功效。
氯是胃酸(鹽酸)的成分，能活化唾液淀粉酶，幫助口腔消化淀粉類食物，而且離解后本身呈現(xiàn)酸性，在維持體液酸堿平衡上起著重要作用。鈉離子對肌肉的收縮、心臟搏動、保持血液流暢，維持體內(nèi)滲透壓、神經(jīng)信息的傳遞，以及參與糖類和蛋白的代謝等都有重要的意義。
缺鹽可引起食欲不振、精神萎靡、全身無力、嚴重缺鹽時引起痙攣與昏迷。
長期過量攝入鹽易導(dǎo)致高血壓、動脈硬化、心肌梗塞、中風(fēng)、腎臟病和白內(nèi)障的發(fā)生。如果每天食鹽攝入量減少2.4g，健康人的平均收縮壓可下降2.3mmHg(0.3kPa)舒張壓可降低1.4mmHg(0.19kPa)。
雖然多吃有礙健康，飲食宜清淡，但并不是說吃鹽越少越好。
推薦量為每人每日3-5克食鹽，不超過6g。注意隱藏鹽其中包括醬油，黃醬等，醬油20ml含有3g鹽，10g黃醬含鹽1.5g。
月子期攝入食鹽過多，新媽媽容易的高血壓，不利于傷口愈合，不利于消腫，容易肢體水腫;新生兒腎臟發(fā)育尚不健全，給腎臟增加負擔(dān)。
控油部分
烹飪油包括植物油和動物油，是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，為人體提供能量、構(gòu)成人體組織、促進脂溶性維生素的吸收和利用、維持體溫，庇護蛋白質(zhì)、增加食欲、保護內(nèi)臟器官和滋潤皮膚的作用。
目前我國居民烹飪油攝入量過多。過多脂肪和動物脂肪會增加肥胖，反式脂肪酸增高心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險，應(yīng)減少烹飪油和動物脂肪的用量，如果長期缺乏必需脂肪酸：會影響機體免疫力，傷口愈合，視力，腦功能及心血管疾病。對人體調(diào)節(jié)注意力和認知能力有不良影響。
每天的烹飪油攝入量為25-30g,對于成年人脂肪提供能量占總能量的30%以下。
產(chǎn)后攝入過多脂肪：新媽媽體重增加，不利于減肥，剖腹產(chǎn)的新媽媽傷口愈合不佳，容易乳汁淤堵，得乳腺炎;新生兒胃腸功能尚不健全，容易導(dǎo)致腹瀉。
過少服用多不飽和脂肪酸，亞麻酸α-3脂肪酸(體內(nèi)衍生EPA和DHA)這兩種脂肪酸，對嬰兒的視力和大腦發(fā)育有影響。對寶媽調(diào)節(jié)注意力和認知能力有不良影響。
雖然多吃有礙健康，培養(yǎng)清淡口味，逐漸做到量化用油用鹽。
現(xiàn)在，我們已經(jīng)知道，在孕產(chǎn)期，油鹽控制，對孕產(chǎn)婦的重要性。專業(yè)的月子餐機構(gòu)，在控油控鹽上，是做得最標準跟用心的，就拿臻月來說，第一個特點，就是控油控鹽，標準化生產(chǎn)，做到量化，堅決不讓孕產(chǎn)婦攝入油鹽超量。
附上臻月月子餐特點
①控油控鹽控制熱量：每道菜不超過5g油、0.5g鹽，根據(jù)你的身高體重來計算你需要的熱量并進行配餐;
②北京中醫(yī)藥大學(xué)二十多位專家研發(fā)，集合養(yǎng)生學(xué)、中醫(yī)學(xué)、西醫(yī)學(xué)、婦科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等，專為大陸女性身體情況定制的。
③食材豐富、營養(yǎng)均衡：每天食材不少于16種，均衡搭配每日所需營養(yǎng)，避免營養(yǎng)過?；蛘郀I養(yǎng)不均;
④新鮮食材科學(xué)配送的方式：食材新鮮看得見，及做即食避免亞硝酸鹽產(chǎn)生、杜絕細菌滋生，營養(yǎng)美味;
⑤私人定制，只為你而做。
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