有了臻月月子餐，再生二胎也不怕
現(xiàn)在生活條件變好，孕婦體質(zhì)也在產(chǎn)生變化，只吃傳統(tǒng)的月子餐肯定不行，就讓北京臻月月子餐的營養(yǎng)師們，來告訴我們月子餐該怎么吃吧。月子餐為什么重要
媽媽在生產(chǎn)完之后，無論是順產(chǎn)還是剖腹產(chǎn)，體力上都會有非常大的消耗，再加上之后的開奶、喂奶等，都會加重媽媽的身體負(fù)擔(dān)，媽媽們除了抓緊零碎的時間進(jìn)行休息之外，還需要吃東西來對身體進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，而吃的是否合適，會很大程度上會影響身體的恢復(fù)情況。
?第一階段
月子第一周
剖腹產(chǎn)：一定要遵從醫(yī)囑。一般是從流質(zhì)過渡到半流質(zhì)再到軟食最后回到正常的飲食。
順產(chǎn)：身體沒問題，醫(yī)生會開普通飲食的醫(yī)囑，但一般來說媽媽的身體還是比較虛弱的，建議先吃一些容易消化的食物，比如面條、餛飩、小米粥，不提倡吃油膩的食物，比如為了奶水第一天就開始喝雞湯、魚湯，是十分不推薦的。
第二階段
月子第二周
媽媽的身體開始進(jìn)一步恢復(fù)，這時候媽媽的乳腺可能還不通，寶寶吸吮的乳汁不夠，每一兩個小時就要喂一次奶，這樣的情況可能會造成媽媽便秘、疲勞、胃口不佳。所以媽媽可以吃一些開胃的菜，比如糖醋味、茄汁味的，以此來提高進(jìn)食量，從而來提高乳汁的分泌量。
第三階段
月子第三、四周
這時媽媽和寶寶的生活已經(jīng)形成規(guī)律，已經(jīng)適應(yīng)每三個小時喂一次奶的生活，可以進(jìn)食一些能促進(jìn)乳汁分泌的湯，比如雞湯、魚湯、豬蹄湯，但是湯對于催奶的效果，也是因人而異的。
月子餐怎么吃
1、葷素搭配，食不過量
月子餐其實(shí)就是普通的一日三餐，只要搭配合理，品種豐富，就能為媽媽提供充足的營養(yǎng)，就是完美的月子餐。
? 誤區(qū)：月子中不能吃蔬菜，因?yàn)槭卟耸呛疀龅摹?/p>
從中醫(yī)角度講，蔬菜分熱性和涼性，月子中常吃麻油、生姜等溫性的食物，但我們也必須進(jìn)食一些平性和涼性的食物，來保持體內(nèi)平衡；從營養(yǎng)角度講，蔬菜里包含很多的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，而且這些營養(yǎng)不能用水果替代，因?yàn)槭卟死锏臓I養(yǎng)比水果里的多很多。
所以蔬菜可以吃，并且要做到葷素搭配，一定是葷菜少，蔬菜多。一天必須保證一斤的蔬菜量，其中二分之一甚至三分之二是深色蔬菜，因?yàn)樯钌卟酥袪I養(yǎng)含量較高。
? 誤區(qū)：葷菜蔬菜很有營養(yǎng)要多吃，米飯只提供熱量，可以少吃。
米飯給身體提供了碳水化合物這個基本的營養(yǎng)，應(yīng)該占到每天食物總量的50％到60％才是合理的。
? 誤區(qū)：月子期間要喝公雞湯，不喝母雞湯
兩者區(qū)別不明顯，媽媽們沒必要糾結(jié)?？赡芤?yàn)榧に氐脑?，公雞湯比母雞湯催奶效果好了一點(diǎn)點(diǎn)，但其實(shí)并沒有多大差別。
月子里的喝湯問題
乳汁是氣血運(yùn)化而成，一個人的身體好，才能分泌充足的乳汁。如果單純只喝一種湯，營養(yǎng)就會單一，應(yīng)營養(yǎng)均衡，雞鴨魚肉，各種湯都應(yīng)該喝。前期可以喝一些素湯，比如冬瓜湯、絲瓜湯，可以幫助恢復(fù)身體水腫，還有通乳腺的作用。
溫馨提示：
? 種類豐富：中午一種湯，晚上一種湯；
? 喝前把湯上的油撇干凈：因?yàn)闇锩娓嗟氖怯停菀讓?dǎo)致發(fā)胖；
? 既喝湯又要把食材吃掉：湯里的營養(yǎng)只有食材營養(yǎng)的十分之一，保證攝入更完整的營養(yǎng)；
? 不要在飯前喝過多的湯：會導(dǎo)致吃不下主食。
2、補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)
盡量從食物中攝入充足的鈣質(zhì)。哺乳期，媽媽每天所需的鈣量在1000mg左右，比懷孕時所需的鈣質(zhì)更多。
? 每天2杯牛奶，大概在500ml左右。
溫馨提示
如果是輕度乳糖不耐受，可以在飯后喝牛奶，讓腸胃有適應(yīng)的過程，減輕不耐受的癥狀；如果比較嚴(yán)重，可以把牛奶換成酸奶（可以自制酸奶，少放糖）。
偏胖的媽媽可以換成低脂牛奶或者低脂酸奶，甚至是無糖酸奶，然后在牛奶里放點(diǎn)葡萄干，一是口感更好，二是解決了糖的攝入問題。
? 每天吃到一些含鈣量較高的食物：奶制品（牛奶、酸奶、乳酪）、豆制品（豆腐、豆腐衣、豆腐干）、綠葉蔬菜、蝦皮、芝麻醬。
3、每天保證一定量的雜糧、薯類和雜豆類
? 雜糧類：小米、玉米、燕麥、蕎麥等為雜糧。月子期間最好每天既有雜糧（糙米、黑米、蕎麥等更換著吃）又有精米，如雜糧三分之一，精米三分之二，口感上較好且易消化，因?yàn)樵伦忧皟芍?，不建議吃難消化的食物。另外吃雜糧前最好提前浸泡3-5小時；平時可以做成雜糧粥、雜糧/五谷豆?jié){、糙米芽等。
? 薯類：紅薯、紫薯、芋頭、南瓜等為薯類。但吃了薯類，需要減少主食的量，因?yàn)槭眍惖牡矸酆枯^高。
? 雜豆類：除去大豆類（黃豆、黑豆）之外為雜豆。雜豆雖然沒有大豆類含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，但它有很高的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。月子期間推薦選擇紅豆、綠豆，如夏季推薦綠豆百合湯（不建議冰鎮(zhèn)），春秋冬季推薦紅豆薏米湯、紅豆蓮子湯、陳皮紅豆沙。
4、每周可以吃一到兩次動物肝臟
媽媽在生產(chǎn)時失血很多，動物肝臟可以很好的補(bǔ)血，比如豬心、豬肝、豬腰、雞心、羊肝等內(nèi)臟制品（豬肝每周達(dá)到80g，雞肝每周40g即可），不需吃很多，就能補(bǔ)到充足的鐵。
溫馨提示
肝臟類維生素A含量非常高，避免發(fā)生中毒，吃很少的量就可以滿足要求。
食材選擇要安全，肝臟類最好選擇有機(jī)的、有保證的大品牌。
5、適量水果
月子期間如果合理飲食一般可以瘦8~10斤，但水果吃太多，糖分會攝入過多，會對產(chǎn)后恢復(fù)造成影響。
如何吃水果：
? 控制量：每天控制在400克左右，相當(dāng)于中等大小的獼猴桃100克左右，中等大小的蘋果250克左右；
? 品種多樣：品種可以多一些，但每個品種的量要少一些。如：五六個草莓+一個獼猴桃+小半個橙子；
? 吃當(dāng)季的水果；
? 如果之前尿糖高，水果量可以減少，或者吃糖分較低的水果，如柚子、獼猴桃、櫻桃、草莓等。
6、飲食清淡，油、鹽、糖、醬油適量
媽媽在生產(chǎn)完后的一段時間會出很多汗——產(chǎn)褥汗。出汗加哺乳，對營養(yǎng)的需求會增加。所以鹽一定要吃，但要保證清淡：
? 鹽：每天<6克；
? 油：每天<30克；
? 香料：可以加，但過量的香料會抑制母乳的分泌；
? 醬油：也要少放，避免鈉超標(biāo)，因?yàn)?5毫升的醬油所含的鈉含量是人體每天所需鈉含量的整整一半；
? 糖：放糖的程度，一是靠“還行”、“可以吃”、“不是過甜”的量來定，二是根據(jù)最近一段時間體重控制的情況來判斷；
? 月子前期身體精神還沒有完全恢復(fù)時，避免油炸、煎烤食物、辛辣食物（麻辣燙）。
?實(shí)操環(huán)節(jié)
?當(dāng)歸牛肉湯
食材：牛腩、當(dāng)歸、姜、淮山、紅棗、枸杞
做法：
? 將四塊牛肉、兩片當(dāng)歸、一片姜、三片淮山、兩個紅棗放入小盅；
? 隔水蒸2-3個小時，或者紫砂鍋類的煲湯工具煲1-1.5個小時。
點(diǎn)評：牛肉可以補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨，幫助媽媽產(chǎn)后恢復(fù)體力；當(dāng)歸是十分適合女性的藥材，可以補(bǔ)氣血、活血化瘀、潤腸通便。
蘆筍墨魚蒸蝦球
?食材：基圍蝦、蘆筍、墨魚、雞蛋。
做法：
? 新鮮基圍蝦煮熟、剝殼留尾巴；
? 墨魚放入多功能料理機(jī)加水打碎，留三分之一切成碎碎的墨魚粒，打入一個蛋清，加入生粉；
? 雞蛋剩下的蛋黃煮熟切碎，放入微波爐中，每隔10-15秒轉(zhuǎn)一下，停一下，三次以后，取出，用刀細(xì)細(xì)切碎；
?? 將墨魚粒捏成湯匙大小的墨魚球，放入小湯匙中；把基圍蝦插進(jìn)墨魚丸中，尾部在外；墨魚球底部四周蘸一下蛋黃；墨魚球上放一片香菜；
? 先處理蘆筍只剩最嫩的頭部，燒開水，放入蘆筍，燙2-3分鐘，撈出；
? 蒸鍋水開后，放入墨魚蝦球蒸8-10分鐘；
? 擺盤。
點(diǎn)評：蘆筍含有高含量的葉酸和人體所必需的8種氨基酸，能幫助人消除疲勞恢復(fù)體力，還有抗癌的功效；墨魚和基圍蝦含有的鋅、礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量少，同時還可以促進(jìn)乳汁分泌。
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