孕早期營養(yǎng)食譜
懷孕初期的媽媽很多都是第一次生孩子，所以很多都在關(guān)心孕早期吃什么對身體好，都在問有么有什么孕早期的營養(yǎng)食譜。孕初期是胎兒主要器官發(fā)育形成的階段，特別是神經(jīng)管及主要內(nèi)臟器官的發(fā)育。在這個時期，胎兒的器官發(fā)育特別需要維生素和礦物質(zhì)，尤其是葉酸、鐵、鋅。但是，孕媽媽通常很難確定自己什么時候懷孕，因此，必須從準(zhǔn)備懷孕開始，就要注意補(bǔ)充額外的維生素及礦物質(zhì)。
孕早期需要補(bǔ)充哪些營養(yǎng)？孕初期是胎兒主要器官發(fā)育形成的階段，特別是神經(jīng)管及主要內(nèi)臟器官的發(fā)育。在這個時期，胎兒的器官發(fā)育特別需要維生素和礦物質(zhì)，尤其是葉酸、鐵、鋅。
1、維生素A
在孕早期，由于孕激素水平相對較低，加之妊娠反應(yīng)與嘔吐，使得食欲不振、攝入食物過少，這樣就使得血清維生素A水平下降，可以說，孕早期是妊娠期血清維生素A最為低下的時期。 維生素A對胚胎的心臟發(fā)育影響較大，如果嚴(yán)重缺乏，嬰兒心臟畸形的風(fēng)險將增大，先天性心臟病的患病率增高。因而孕早期補(bǔ)充維生素A很關(guān)鍵。
2、葉酸
葉酸對細(xì)胞分裂與生長、核酸、蛋白質(zhì)的合成起重要的作用，血中紅細(xì)胞的形成也必須有葉酸參與，是人體必須的成分。懷孕早期的婦女尤其需要有足夠的葉酸，才能保證胎兒的正常發(fā)育。如果孕早期婦女缺乏葉酸，會影響胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，嚴(yán)重者還會導(dǎo)致胎兒脊柱裂或無腦畸形。
3、鐵元素
孕早期補(bǔ)充鐵元素能避免因缺鐵導(dǎo)致的缺鐵性貧血對自身身體的影響；預(yù)防缺鐵引起免疫力低下，從而更容易受到病菌侵襲；同時還能補(bǔ)償分娩時失血造成的鐵丟失。鐵元素對胎兒也有著重要的作用，能減少早產(chǎn)和新生兒低出生體重的幾率；促進(jìn)寶寶出生后早期血紅蛋白的合成，避免寶寶日后出現(xiàn)貧血；促進(jìn)含鐵(血紅素)酶的合成，以利于胎兒及新生兒的健康成長。
孕早期之懷孕一個月吃什么好？營養(yǎng)食譜推薦：
1、番茄炒土豆片 食材：土豆1個、番茄1個、大蒜4瓣、香菜少許、鹽1/2茶匙3克。做法：將番茄、土豆、大蒜去皮切塊備用。鍋中倒入油大火加熱，待油4成熱時放入一半的大蒜片。煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，再放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻。關(guān)火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。
2、青椒胡蘿卜山藥泥 食材：山藥250克、胡蘿卜50克、青椒50克、色拉油少許、食鹽1克、香油適量。做法：將山藥去皮洗干凈切小塊，蒸10分鐘。將山藥基本冷卻，裝入保鮮膜口袋，用手或者搟面杖將山藥壓成泥。翻炒胡蘿卜和青椒到斷生，混入山藥泥中，然后戴上手套將所有食物抓勻，然后放入果凍模中，用勺子壓緊，再倒扣在盤中，即可開吃。
孕早期之懷孕兩個月吃什么好？營養(yǎng)食譜推薦：
1、蘆筍雞蛋沙拉 食材：蘆筍適量、雞蛋適量、胡蘿卜適量、食鹽適量、白糖少許、酸奶油適量、胡椒粉適量、蛋黃醬是適量。做法：蘆筍根部去皮，胡蘿卜去皮切片。將蘆筍和胡蘿卜過滾水焯一下然后瀝干。雞蛋蒸熟后，蛋黃備用，蛋白切小片。將胡蘿卜條、蘆筍和雞蛋一起放入大碗中。蛋黃、蛋黃醬、酸奶油、胡椒粉和少許糖、鹽拌一起做成沙拉調(diào)味汁，加入食材中拌均勻即可。
3、牛肉芝士三明治 食材：牛肉120克、面包、奶酪4片、酸黃瓜4小根、洋蔥4片、西紅柿4片、圓生菜適量、醬油20克、香油半勺、橄欖油少許、千島醬適量。做法：醬油、糖、洋蔥碎、大蒜碎、芝麻油、黑胡椒碎混合均勻，牛肉切成小片，放入醬中抓捏均勻，腌制30分鐘。然后鍋中倒入少許橄欖油，稍熱后放入牛肉片，兩面煎熟?？竞玫拿姘鼘Π肭虚_，再橫向切開。擠上千島醬。依次放上生菜、番茄片、洋蔥片、牛肉、酸黃瓜片，蓋上芝士片，吃之前切成容易入口的大小即可。
孕早期之懷孕三個月吃什么好？營養(yǎng)食譜推薦：
1、老北京疙瘩湯 食材：西紅柿2個、面粉適量、香菜少許、蔥適量、金針菇少許。做法：面粉加水稍微攪一下，將攪好的面粉用手捏成面疙瘩。金針菇洗凈切成段，西紅柿剝皮備用。鍋內(nèi)做油，煸香蔥花，放入西紅柿煸出紅油，煸好的西紅柿加入三大碗水，加入金針菇段。鍋里湯沸騰后，火關(guān)小，把面絮倒進(jìn)去。將打散的雞蛋均勻的倒入鍋內(nèi)慢慢攪拌，出鍋前淋香油調(diào)味，最后撒上香菜。
2、月養(yǎng)水 食材：百合，發(fā)酵糯米，發(fā)酵糙米等，按照一定的比例長時間熬煮而成的調(diào)理飲品。孕期滋養(yǎng)就喝月養(yǎng)水，媽好寶寶好。“滋”就是滋潤調(diào)養(yǎng)孕婦，“養(yǎng)”就是孕媽安胎寶寶穩(wěn)固成長。月養(yǎng)水最大的作用就是健脾益胃，滋陰養(yǎng)血。月養(yǎng)水可以調(diào)理脾胃，促進(jìn)代謝，通暢舒心，緩解便秘、水腫和失眠，祛濕改善體質(zhì)，還能美容養(yǎng)顏，預(yù)防營養(yǎng)不良。
3、筍干芋頭老鴨湯 食材：鴨半只、筍干4根、芋頭12個、食鹽適量、醋1勺、姜5克、大蔥1段、植物油1小勺。做法：筍干用清水浸泡幾天，撕成筍條。鑄鐵鍋放小半鍋冷水，加入鴨塊去除血腥，水開后撈出鴨肉，將水倒掉。炒鍋內(nèi)加少量植物油，炒香蔥姜片，再入焯過水的鴨塊、醋和1大勺炒1-2分鐘，析出大部分鴨的皮下脂肪。芋頭切塊。鑄鐵鍋入大半鍋熱水，加入鴨塊、筍條、蔥片、姜片，中火燒開轉(zhuǎn)中小火煨1小時左右。加入芋頭和鹽燉半小時左右，其間用勺子漂去油星即可。
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