恭喜臻月月子餐烹飪方式水油燜炒法申請專利成功
2012年年底，臻月創(chuàng)始人投資北京中醫(yī)藥大學(xué)進(jìn)行“孕晚期及月子期婦女結(jié)合祖國中醫(yī)學(xué)的科學(xué)飲食指導(dǎo)項目”的研究，歷經(jīng)三年的時間，科研團隊結(jié)合中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、婦科學(xué)，生育學(xué)、西醫(yī)學(xué)，針對媽媽在孕中晚期及月子期不同階段的特殊生理特點、體質(zhì)變化，寶寶在各階段成長發(fā)育的營養(yǎng)所需，制定的“臻月孕期月子期科學(xué)調(diào)理飲食計劃”。包含五百多道菜品，三百六十多種組合;近百種湯品，二十八類組合;幾十種粥品及主食;多款調(diào)理飲品，臻月月養(yǎng)水以及獨特的餐品烹飪方式——水油燜炒法。
從2015年以來，臻月用這套獨特的烹飪方式服務(wù)了眾多的孕產(chǎn)婦，這套方式也深受孕產(chǎn)婦的喜愛。在讓大家享受美食的同時，也給大家?guī)砹撕芎玫恼{(diào)理效果。為了更好的服務(wù)大家，前不久，臻月把這套獨特的烹飪方法申請了國家專利，專利號為:201810249690.2。
水油燜炒法的方式及好處：
1.營養(yǎng)素保存率特別高，操作又簡便，口感很美味，還不產(chǎn)生油煙;
2.用秘制湯汁代替大部分炒菜油，做到少油烹調(diào);
3.用加了少量油的湯汁代替煮菜需要大量的水，既能避免水溶性營養(yǎng)素大量的溶出損失，又能讓食物纖維吸油變軟，改善口感;
4.放了菜后蓋上蓋子燜3-4分鐘，能讓水蒸氣充分穿透食材，加速成熟速度，而又不會讓食材的風(fēng)味和營養(yǎng)物質(zhì)跑到煮菜的水里;這種烹調(diào)方式比炒菜放油少，比煮菜放水少，比蒸菜速度快，比燉菜時間短，美味少油，還最大程度的保留了食材的營養(yǎng)成分。
同時，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)范志紅博士經(jīng)過實驗室測定，此種烹調(diào)方式作出的青菜維生素C保存率明顯高于水煮和燙焯，并且綠葉菜脂肪含量只有2.5%，而餐館、家庭中的清炒綠葉菜脂肪含量在6%以上，有的甚至高達(dá)10%以上。
水油燜炒的烹飪方法，將會給社會帶來極大的進(jìn)步，給人們的健康帶來了更高的保障。人類想要更好的進(jìn)步發(fā)展，飲食的健康安全是首要任務(wù)。臻月也會加快把水油燜炒的方法普及開來，希望讓每一個家庭都用上。