產(chǎn)后月子餐食譜，專業(yè)月子餐食譜分享
今天，給大家分享幾道專業(yè)月子餐食譜，剛剛分娩完的新媽媽身體還處于比較虛弱的狀態(tài)，需要補(bǔ)充營養(yǎng)恢復(fù)健康。但是總提不起食欲，導(dǎo)致新媽媽精神也每況愈下。因此，新媽媽補(bǔ)身子一定要從健康飲食下手，吃得下才能補(bǔ)得好。
坐月子是要吃月子餐的，吃月子餐的時(shí)候，就得找專業(yè)的月子餐食譜。臻月月子餐是北京中醫(yī)藥大學(xué)的科研成果，推薦的月子餐食譜，對(duì)產(chǎn)婦的幫助極大，下面這些月子餐，大家可以試試。
青筍炒木耳
食材：青筍500克、木耳150克、彩椒20克、姜15克、油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙
做法：
1、青筍切片，木耳泡發(fā)洗凈，彩椒和姜切片。
2、鍋熱放油，爆香姜片。
3、下青筍片炒至斷生。
4、放入紅椒、木耳一起翻炒。
5、炒至8成熟時(shí)，調(diào)入適量鹽，糖。
6、臨出鍋澆碗汁(清水，生粉)
7、大火炒勻，即可出鍋。
蘿卜纓拌香干
蘿卜纓又叫蘿卜葉，含鈣量排在所有蔬菜的第一名，特別是紅蘿卜纓，每100克的含鈣量多達(dá)350毫克，幾乎是大豆的一倍，特別適合素食者!
食材：蘿卜纓、香干、姜、鹽、生抽、芝麻油、白糖
做法：
1、五香豆干在放了鹽的沸水中焯燙片刻，撈出，沖涼，瀝干水份，切成小丁;姜切末;
2、蘿卜纓去根，洗凈，在放了鹽和植物油的沸水中焯燙10秒，立刻撈出，沖涼，用力攥干水份，剁碎;
桃仁拌芹菜
材料：核桃仁、芹菜、蘑菇精、鹽、麻油
做法：
1、芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、蘑菇精、麻油拌和;
2、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。
上湯雞毛菜
雞毛菜又叫小白菜、上海青。雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質(zhì)地更為柔嫩，味道清香。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)成分，也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。
材料：金針菇50g、水發(fā)香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、雞毛菜100g 調(diào)料：鹽1/2茶匙(2g)、高湯500ml
做法：
1、水發(fā)香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發(fā)，洗凈并去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時(shí)至回軟并切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗干凈。金針菇洗凈，切去根部。
2、鍋內(nèi)注入素高湯(或清水)煮沸，放入油豆腐、水發(fā)香菇、腐竹，調(diào)成小火燜煮10分鐘。
3、放入金針菇煮3分鐘，最后放入雞毛菜，調(diào)入鹽即可上桌。
豆干黑豆芽炒芹菜
豆芽有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。黃豆芽健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季適當(dāng)吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎。綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用。黑豆芽含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，含量比綠豆芽還高。一般在芽高3-10厘米時(shí)食用。
食材：芹菜、黑豆芽、鹵豆干、姜5克、3/4茶匙鹽、適量水淀粉、植物油
做法：
1、黑豆芽洗凈。
2、芹菜擇洗干凈切段。
3、姜切絲，鹵豆皮切絲。
4、鍋內(nèi)水燒開，放入黑豆芽。
5、焯燙3分鐘后撈出備用。
6、另起油鍋，爆香姜絲。
7、放入芹菜略炒。
8、再放入鹵豆干。
9、然后放入焯過的黑豆芽，加鹽。
10、翻炒1分鐘左右，用水淀粉勾芡，加少許熟植物油炒勻即可出鍋。
注意事項(xiàng)：黑豆芽不能生吃，這道菜又需要急火快炒，所以黑豆芽要提前焯水制熟。
香菇油菜
油菜芯的維生素C含量為每百克65毫克，而蘋果每百克才4毫克，就算是富含維生素C的柑橘，每百克也不過才28毫克而已。維生素C是軟化血管，潤膚養(yǎng)顏和排除肝臟中毒素，以及降低體內(nèi)膽固醇水平、預(yù)防和緩解心腦血管疾病的重要營養(yǎng)素!它的鈣含量可達(dá)到每百克156毫克，而普通牛奶的鈣含量才是每百克104毫克，連含鈣更高的AD鈣奶的含量也不過是每百克140毫克
食材：香菇、油菜、水、淀粉、生抽、糖、鹽
做法：
1、香菇切成小朵，油菜根切下來
2、調(diào)一碗淀粉水。涼白開，加糖，鹽，生抽，淀粉。
3、鍋內(nèi)放油，放入香菇根，讓油菜根多加熱一會(huì)兒。
4、放入香菇爆炒，炒到香菇軟了為止。
5、加入油菜炒，淋一半的淀粉水，裝盤。
6、剩下的淀粉水倒入鍋內(nèi)，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上。