適合孕婦吃的幾個(gè)牛肉做法
有人說,吃牛肉,bb以后強(qiáng)壯點(diǎn);有人說,孕婦吃牛肉會(huì)導(dǎo)致寶寶生下來(lái)就是啞巴;牛肉蛋白質(zhì)豐富,比豬肉好很多;有人說吃牛肉生下來(lái)的寶寶會(huì)變黑……
孕期能不能吃牛肉?
第一點(diǎn)
有關(guān)專家指出,孕婦一個(gè)星期吃1-2次瘦牛肉,每次60到100克,可以預(yù)防缺鐵性貧血,并能增強(qiáng)免疫力。
根據(jù)牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分,也可判斷孕婦吃牛肉好不好。孕婦對(duì)鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍,而每100克的牛腱含鐵量為3毫克,約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克,約為懷孕期間鋅建議量的77%,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般天然食品高。要知道如果婦女在懷孕期間缺鐵,產(chǎn)后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充,否則身體的缺損可能難以彌補(bǔ)。
鋅不但有益胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,而且對(duì)免疫系統(tǒng)也有益,有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。缺鋅時(shí)人的免疫力下降,容易生病,對(duì)胎兒的神經(jīng)發(fā)育容易產(chǎn)生不利影響。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對(duì)牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%,而對(duì)全麥面包中的鋅吸收率只有14%。
第二點(diǎn)
不過有的準(zhǔn)媽媽對(duì)牛肉的味道敏感,聞之欲嘔,而且牛肉性熱,過多食用也可能引起上火、腸燥、便秘,此時(shí)準(zhǔn)媽媽可以適當(dāng)服用尤維斯針葉櫻桃復(fù)合片(孕婦型),含有孕期需要補(bǔ)充的多種維生素和礦物質(zhì),均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),提高準(zhǔn)媽媽抵抗力,百洋健康網(wǎng)促銷價(jià)僅為118元,比市場(chǎng)價(jià)優(yōu)惠60元之多,規(guī)格為1200mg*100片,購(gòu)買還可獲贈(zèng)尤維斯維生素CE片1瓶,同時(shí)還免運(yùn)費(fèi)。
第三點(diǎn)
由此可見,孕婦能吃牛肉嗎?答案很明確,孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對(duì)鐵和鋅的需求。至于老輩人說的那些寶寶會(huì)變黑,不能說話之類的都是無(wú)科學(xué)根據(jù)的,孕媽媽不妨多吃牛肉,增強(qiáng)自身體質(zhì)哦!
原料:瘦牛肉、陳皮;
調(diào)料:蔥、姜、糖、醬油、水(2大匙);
做法
1、陳皮用水稍微泡軟,蔥洗凈切斷;牛肉洗凈切成薄片,加醬油拌勻,腌10分鐘;
2、將腌好的牛肉一片一片放到熱油里,油炸到稍干一些;
3、把陳皮、蔥、姜先爆香,然后加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下;把牛肉取出,放入拌好的鹵料,即陳皮、蔥、姜、醬油、糖,燉至鹵汁變干,即可食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:瘦肉類含有豐富的B族維生素,可助減輕懷孕早期的嘔吐癥狀,還可減輕精神疲勞等不適。姜和陳皮也有助于減輕孕媽咪的惡心感。
材料:牛肉250克,芹菜100克,蔥段10克,精鹽適量,味精2克,料酒20克,醬油5克,高湯30克,水淀粉30克,油10克。
做法:
1、牛肉洗干凈,切成絲,放碗內(nèi),加入精鹽、水淀粉、料酒拌勻。
2、芹菜去葉、根、洗凈,切5厘米長(zhǎng)的段,用沸水燙,撈出,瀝干。
3、鍋內(nèi)放入油燒至六成熟,倒入牛肉絲滑透撈出,瀝油。
4、原鍋底油燒至七成熟,倒下芹菜、蔥段爆炒,放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸,放水淀粉勾芡,放牛肉絲炒勻,待汁濃稠,出鍋。
點(diǎn)評(píng):這個(gè)食譜補(bǔ)鐵效果非常好。
主料: 牛肉500克,土豆150克, 咖喱5克
調(diào)料: 食油10克,醬油15克、鹽5克,蔥、姜各1克
制作方法
1、將牛肉自橫斷面切成絲,將團(tuán)粉、醬油、料酒調(diào)汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮,切成絲;
2、將油熱好,先干炒蔥、姜,再將牛肉絲下鍋于炒后,將土豆絲放入,再加入醬油、鹽及咖喱粉,用旺火炒幾下即成。特點(diǎn):富含鐵、維生素B2、煙酸等,適合
孕婦食用;
健康提示:富含鐵、維生素B2、煙酸等,適合孕婦食用。
孕婦食譜:五香醬牛肉
原料:牛肉(肥瘦)500克,鹽4克,醬油4克,甜面醬5克,料酒3克,姜3克,香油10克,味精3克,五香粉5克,白砂糖5克
1、將牛肉切塊,用釬子扎幾下,然后把白糖、硝、精鹽、五香粉摻在一起,拌在牛肉上,放容器內(nèi),加姜,上壓重物,蓋嚴(yán)。每天翻一次;
2、7天后,洗凈血水,再用冷水漂1小時(shí),放入開水鍋內(nèi)氽透;
3、鍋置火上,放香油、甜面醬、味精和適量的水,炒勻后,再加入醬油、料酒,待開后,下入牛肉塊;
4、大火燒開,移上火煮20分鐘,撈出牛肉塊切片裝盤即可。
健康提示:牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
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