孕婦營養(yǎng)配餐食譜
當一個女子，得知自己即將成為媽媽的時候，其內(nèi)心的激動與快樂恐怕是什么都不能比的。也許這時候，準媽媽會想很多，比如說寶寶是男孩還是女孩，要買什么樣的嬰兒車和衣服等等等等。但是相信準媽媽們想得最多的，一定還是在自己孕婦時期的吃飯問題，一定想知道孕婦營養(yǎng)配餐相關知識。
在學習孕婦營養(yǎng)配餐前，看看孕婦在飲食上都需要注意哪些方面：
1、孕婦配餐對主食及豆類的選擇：
大米、小米、粳米、糙米、玉米面、麥芽、黑米、紅豆，黃龍核桃、紅薯等米面雜糧，豆制品及薯類食品。
2、孕婦配餐對肉、蛋、奶類的選擇：
鯽魚、豬肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦皮、牡蠣、雞蛋、牛奶等富含蛋白質(zhì)的食物，以及動物肝臟、魚肝油等。
3、孕婦配餐對蔬菜的選擇：
筍、香菇、胡蘿卜、海帶、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等蔬菜對孕婦是最佳的選擇。
4、孕婦配餐對水果的選擇：
蘋果、草莓、橘子等富含維生素的水果，還有榛子、松子、核桃、芝麻等干果類， 新鮮生栗子對治療孕婦腰酸背痛有明顯的作用。
孕婦營養(yǎng)配餐食譜
準媽媽每天不應忘記進食蔬菜和水果，因為蔬菜和水果中含有人體必需的多種維生素和微量元素，它們可以提高機體抵抗力，加強新陳代謝，還具有解毒利尿等作用。還應多吃富含維生素B1的食物，包括酵母、肝臟、全谷類(如糙米)、黃豆、莢豆類、小麥胚芽、馬鈴薯，其中以動物性來源利用率較高。但以飲食攝入量來看，植物性來源為我們平常攝取維生素B1的主要途徑。
為了保證胚胎發(fā)育和孕婦生理變化的需要,孕婦要合理調(diào)配膳食以保證熱能和營養(yǎng)素的供給。北京臻月孕婦營養(yǎng)餐的營養(yǎng)師告知，孕早期必須供給足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因為孕早期母體子宮和乳房已開始增大,胚胎、胎盤開始發(fā)育羊水也已產(chǎn)生。確保無機鹽和維生素的供給，這些都具有建造身體、調(diào)節(jié)生理功能的作用,缺乏易影響胚胎的分化,細胞的分裂和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
而妊娠初期常有惡心、嘔吐、食欲不振等妊娠反應,嘔吐嚴重還會失水,所以食物應含水分多,含有豐富的維生素和鈣、鉀等無機鹽;可具有一定的酸、辣昧,以促進食欲,烹調(diào)方式以清淡為宜。
孕婦營養(yǎng)配餐食譜推薦：
松子龍利魚
龍利魚80g，熟松子5g，香菜10g，姜片10g，油4g.
龍利魚切片. "A包：清湯包40ml+油4g
北京中醫(yī)藥大學科研成果——孕期餐“松子龍利魚”功效：
益氣和血解毒；具增強記憶。保護視力的效果。富含多種氨基酸、多不飽和脂肪酸，利于胎兒大腦發(fā)育。
圣女果菜花
菜花50g，圣女果50g，香油4g，鹽0.5g.
菜花切小塊焯水，圣女果洗凈對切.
北京中醫(yī)藥大學科研成果——孕期餐“圣女果菜花 ”功效：
補益心腎，滋潤臟腑；可以改善食欲不振、消化不良，預防感冒。
金鉤西芹
西芹60g，蝦仁40g，鹽0.5g，油4g.
西芹切斜刀，長3cm，蝦仁煎至兩面金黃.
北京中醫(yī)藥大學科研成果——孕期餐“金鉤西芹”功效：
平肝清熱，祛風利濕；具有降血壓、健胃、利尿的效果。
什錦南瓜丁
南瓜80g，胡蘿卜、洋蔥各20g，鹽0.5g，油4g.
南瓜、胡蘿卜、洋蔥切丁；南瓜氽燙20秒，胡蘿卜氽燙1分鐘.
北京中醫(yī)藥大學科研成果——孕期餐“什錦南瓜丁 ”功效：
健胃滑腸，利水消腫；具有加強胃腸蠕動保護胃粘膜，幫助消化的效果。
花菜蝦仁
菜花50g，蝦仁60g，彩椒20g，鹽0.5g，油4g.
菜花掰小朵汆燙，甩5秒，蝦仁油煎，彩椒切絲，菜花汆燙1-2分鐘.
北京中醫(yī)藥大學科研成果——孕期餐“花菜蝦仁 ”功效：
補腎養(yǎng)血，清熱利水；可改善咳嗽、缺鈣、并起到防癌的作用。
檸檬雞翅
雞翅3個，檸檬1片，油4g.
雞翅整個汆燙20分鐘，正反兩面各斜切兩刀，過油煎雙面金黃；檸檬1片切4刀.
北京中醫(yī)藥大學科研成果——孕期餐“檸檬雞翅 ”功效：
補益氣血，養(yǎng)胃利肺；對營養(yǎng)不良、貧血、食欲不振、反胃有很好的食療作用。
下面是臻月孕婦餐的一日三餐配餐方案：
【早餐】
小麥花生粥：健脾養(yǎng)胃，養(yǎng)心安神；利腎去水、預防便秘。
三色炒蛋：溫中益氣，補精填髓；對營養(yǎng)不良、乏力疲勞、貧血有很好的食療作用。
蠔油生菜：富含維生素，清熱涼血，驅(qū)寒利尿。
【早加餐】
醪糟葡萄干：補虛勞滋陰養(yǎng)血；對補血、體虛有很好的食療效果。
【午餐】
山藥核桃米飯：健脾益肺，固腎補腦。
紅燒鯛魚：補脾養(yǎng)胃，益氣養(yǎng)血；改善氣血虛弱的作用。
西葫蘆炒肉：富含維生素，清心潤肺，利水消腫；能夠改善水腫
腹脹。
蒜香秋葵：富含鈣、維生素，強腎補虛。
【午加餐】
阿膠美顏湯：補中益氣、養(yǎng)血安神；對貧血、體虛有很好的補益
效果。
【晚餐】
紫米粥：益氣補血，健脾消食，預防便秘。
彩椒牛柳：健脾，益氣養(yǎng)血，提高免疫力。
蔥香四季豆：富含維生素A，健脾胃，調(diào)和臟腑，利水消腫。
黃瓜雞?。航∑⒁鏆猓萄a養(yǎng)身，清熱利水。
【晚加餐】
小米燕麥香羹：養(yǎng)胃減脂，改善腸胃不暢，體弱虛寒。
【調(diào)理湯品】
雪梨豬腱湯：潤肺降火，促進食欲，潤腸通便。
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