健脾養(yǎng)胃月子餐
懷孕生育是女性一生中的特殊生理階段，產(chǎn)婦經(jīng)歷分娩的過(guò)程之后，元?dú)獯髠?，百?jié)空虛，分娩時(shí)的產(chǎn)傷、出血以及體力耗損，使產(chǎn)婦處于“血不足，氣亦虛”的狀態(tài)，所以產(chǎn)后多虛，產(chǎn)后多瘀。都說(shuō)脾胃是氣血的來(lái)源，坐月子只有脾胃調(diào)理好了，氣血足了，才能給寶寶提供足夠的母乳喂養(yǎng)。那么健脾養(yǎng)胃的月子餐有嗎？又有哪些營(yíng)養(yǎng)豐富的健脾養(yǎng)胃月子餐食譜呢？
對(duì)于脾胃虛弱的媽媽來(lái)說(shuō)，調(diào)理好脾胃就是頭等大事了！養(yǎng)胃月子餐吃這些有助于健脾養(yǎng)胃哦！
1、山藥
新鮮的山藥平補(bǔ)養(yǎng)胃，有助于調(diào)整消化和內(nèi)分泌系統(tǒng)。山藥煮粥最好，可消除腹脹的副作用。
2、粥類(lèi)
粥類(lèi)容易消化，尤其八寶粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對(duì)胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質(zhì)、脂肪，能有效地保護(hù)胃。確定適合養(yǎng)胃的早餐食物，原則有三：易消化，防刺激，多營(yíng)養(yǎng)。如：雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。
3、湯水
比較養(yǎng)胃的東西首選不是粥，而是湯，湯還不能是肉湯。肉湯也含酸多，菜湯較好，什么菠菜、粉絲、雞蛋能上的都上。
4、牛奶
味甘、性平，歸肺、胃經(jīng)。
作用：補(bǔ)肺胃，生津液，潤(rùn)大腸。宜于陰虛胃痛，津虧便秘；近代用于治療消化性潰瘍病、習(xí)慣性便秘。腹瀉、脾虛證、濕證者忌食。
5、蘋(píng)果
味甘、性涼。
作用：健脾補(bǔ)氣益胃，生津潤(rùn)燥。宜于脾虛食少，胃陰虧虛，陰虛胃痛。
6、包心菜
有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用于內(nèi)熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關(guān)節(jié)不利和腹腔隱痛等癥。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
7、菠菜
味甘性涼，能潤(rùn)燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘?！妒朝煴静荨份d：“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。不過(guò)，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
8、南瓜
《本草綱目》載："南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)"，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可"吸附"細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍?？捎媚瞎现笾嗷驕?，滋養(yǎng)腸胃。
9、胡蘿卜
性味甘平，中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它"下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤(rùn)腸胃，安五臟，有健食之效"。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
臻月健脾養(yǎng)胃月子餐食譜做法推薦：
1、月子餐之蓮藕排骨湯
食材：蓮藕、排骨、姜片、蔥段、鹽；
做法：
1、排骨焯水去血，撈出；
2、蓮藕去皮切丁備用；
3、鍋內(nèi)倒水，放入排骨、藕塊、姜片、蔥段，小火慢燉一小時(shí)；
4、出鍋前加適量鹽，裝碗。
2、月子餐之糖醋藕丁
食材：藕丁、紅黃彩椒、生抽、白醋、蔥花、姜末、鹽、糖、水淀粉；
做法：
1、蓮藕去皮切丁，入水焯；
2、熱鍋倒油，蔥花姜末炒出香味后，倒入藕丁、紅花椒翻炒；
3、加少許水后，倒入白醋、生抽，繼續(xù)翻炒；
4、加適量鹽、糖后，倒入水淀粉勾芡；
5、收汁后，出鍋裝盤(pán)。
3、月子餐之豆豉粉絲小白菜
食材：小白菜1棵 粉絲1小把 蝦皮1小把 豆豉1茶匙
食材養(yǎng)生功效：俗話(huà)說(shuō)“百菜不如白菜”，這已經(jīng)說(shuō)明了白菜在蔬菜中的重要地位。白菜含水量豐富，高達(dá)95%，有皮膚干燥問(wèn)題的產(chǎn)婦可適當(dāng)食用。另外，在中醫(yī)看來(lái)，白菜微寒味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能。
做法：
1、先將粉絲放入水中泡軟，然后撈出，備用。
2、小白菜洗凈，切成5厘米左右的段，放入沸水中焯燙一下，撈出，擠出水分。
3、盤(pán)里放入粉絲和白菜。
4、將少量蠔油、生抽放入碗里，調(diào)成料汁。
5、熱油鍋，放入蒜末，炒一下；再放入豆豉、蝦皮，翻炒一下，盛出。
6、將料汁和剛炒好的調(diào)料淋到白菜和粉絲上，放入蒸鍋里隔水蒸4分鐘左右。
7、出鍋前再淋點(diǎn)熱油即可。
4、月子餐之蘆筍炒雞柳
食材：蘆筍5根 雞胸肉1塊 小番茄5個(gè)
食材養(yǎng)生功效：蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素，能補(bǔ)充產(chǎn)后流失掉的營(yíng)養(yǎng)素。而且相比于白筍，蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，在增強(qiáng)免疫、健脾開(kāi)胃、美膚潤(rùn)膚上的功效更好。
做法：
1、雞胸肉洗凈，切成條，稍稍腌制。
2、小番茄對(duì)半切，蘆筍洗凈，切成小段。
3、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，把蘆筍放入稍微焯一下。
4、熱油鍋，倒入雞胸條稍微煸炒，再放入蘆筍條和番茄翻炒。
5、然后放點(diǎn)鹽、糖調(diào)味即可。
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